Gâteau à la noix de coco amande, allégé sans lactose

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gâteau à la noix de coco amande, allégé sans lactose
gâteau à la noix de coco

Gâteau à la noix de coco et amande

allégé, sans lactose ni produits raffiné, IG BAS

moelleux & légèrement humide à coeur

Encore une recette de petit gâteau sain & gourmand qu’on adore dévorer sans culpabiliser. Du simple, rapide & healthy pour faciliter son quotidien & se régaler. Ce gâteau à la noix de coco et amande est juste délicieux ! Validé à plusieurs reprises à la maison lors du goûter ou brunch du dimanche.

Tendre, légèrement humide à coeur ce qui lui donne son côté régressif. En effet, la poudre d’amande, la noix de coco râpée & le lait de coco apportent une texture gourmande très fondante.

Ce gâteau est allégé en sucre & en matière grasse. De plus, ceux présents dans cette recette sont meilleurs pour notre santé.

En effet, il n’y a que des ingrédients non raffinés, naturels, beaucoup plus savoureux ! Le sucre de fleur de coco est un sucre brut (IG BAS), les « bons lipides » des amandes & de la noix de coco. Je t’ai déjà parlé dans ce blog de leurs bienfaits nutritionnels. Voici d’autres recettes où j’utilise ces ingrédients + explications de leurs vertus :

recette à base de lait de coco ou coco râpée :

TARTINADE lentilles corail coco

Gâteau à la noix de coco, graines de lin

BEURRE/PUREE AMANDE maison

BLONDIE COCO

CARAMEL « BEURRE salé » sans beurre (végétalien)

BROWNIE BETTERAVE/COCO

Banana bread coco chocolat

recette avec de la poudre d’amande :

gâteau poudre d’amande chocolat sans farine

CARROT CAKE

cake aux amandes allégé protéiné

NAMANDIER au POTIMARRON

BROWNIE patate douce et dattes

… Bien sûr il y a encore pleins d’autres recettes, c’est un petit aperçu je te laisse parcourir le blog à ta guise pour trouver ton bonheur s’il n’est pas dans cette liste.

Cette gâteau convient aux régimes alimentaires :

  • végétarien
  • IG BAS
  • sans lactose
  • sans produits raffiné (farine intégrale, sucre non raffiné…)
  • allégé en sucre & matière grasse
  • healthy
gâteau à la noix de coco amande, allégé sans lactose

Gâteau à la noix de coco & amande

SAVEURHEALTHY
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 28 min
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 6 parts
Calories 190 kcal

Equipment

  • 1 moule diamètre 13-14 cm

Ingrédients
  

  • 30 g noix de coco râpée
  • 50 g farine non raffinée ici : seigle
  • 60 g poudre d'amande
  • 1 càc bicarbonate alimentaire
  • 40 g sucre fleur de coco
  • 1 oeuf
  • 100 g lait de coco 15% matière grasse
  • 1 càc jus de citron
  • 2 càs pépites de chocolat noir facultatif

Instructions
 

  • Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients
  • A part mélanger ensemble : oeuf, lait de coco, jus de citron. Ajouter cette préparation à la précédente. Mélanger.
  • Facultatif : incorporer les pépites de chocolat.
  • Verser dans un moule à gâteau (ici : petit moule de 14 cm de diamètre)
    NB : on peut utiliser des moules à muffins, la cuisson sera un peu moins longue.
  • Enfourner 30 min à 180°C. Laisser refoidir totalement.
    Déguster nature ou avec toppings au choix. Ici, j'ai ajouté des fraises & un peu de chocolat noir fondu.

Notes

MACROS 1 part = 1/6 sans pépites :
190 kcal environ
Lipide : 12g  Glucide : 8g  Protéine : 4g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
Keyword allégé, amande, cake, coco, gateau, moelleux, noix de coco, noix de coco râpée, poudre d’amande, sans beurre, sans lactose, sans sucre raffiné

Attention ! Toutes les photos et le contenu ne sont pas libres de droit. S’il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!

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