Je me présente, Jude! Une p’tite belge vivant sur une magnifique île, la Corse!
Par le biais de ce blog, je te partage ma passion : La cuisine !
Une cuisine qui reflète mon quotidien, c’est à dire : végétarienne, saine & souvent de saison. Etant atteinte d’endométriose, je me suis tournée vers une alimentation anti-inflammatoire donc je favorise les recettes sans gluten et/ou sans lactose, je revisite les produits industriels transformés et je remplace les produits raffinés par des aliments naturels et bons pour notre santé.
Manger sain, équilibré ne veut pas dire se priver & être au régime. On peut se régaler tous les jours avec des bonnes saveurs, du fait maison/healthy
Mes recettes sont simples, rapides & à la portée de tous. Tu vas te régaler, j’en suis sûre.
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𝑪𝑨𝑹𝑹𝑶𝑻 𝑪𝑨𝑲𝑬
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𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒂𝒄𝒕𝒐𝒔𝒆
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#carrotcake un gâteau gourmand à base de carottes fraîchement râpées, au doux parfum de cannelle. Ici, j’ai rajouté un pti peps avec des notes de citron & des raisins secs.
En cuisine je kiff' les desserts où on incorpore des légumes! Encore une manière de manger sain avec régal 😉
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :
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▪140g farine sarrasin
▪100g poudre d'amandes
▪7g bicarbonate
▪25g noix coco râpée
▪1 càs cannelle en poudre
▪200g carottes râpées
▪80g sirop érable ou sirop coco
▪3 oeufs
▪30g huile coco fondue
▪70g compote 🍏
▪80g lait végétal
▪1 càc jus🍋+ zeste d'1 🍋
▪50g raisins secs
➡️Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients
➡️ A part, mélanger ensemble : œufs, sirop, huile de 🥥 fondue, compote, lait végétal, le jus de 🍋
& incorporer cette préparation à la précédente
➡️ Une fois la pâte homogène, incorporer les🥕râpées & les zestes
➡️Verser dans un moule à cake
[dimension moule : 10cm sur 26cm, profondeur 7cm]
➡️Enfourner 40 min environ à 180°C. Laisser refroidir totalement
➡️verser le glaçage, ici mélange de jus de 🍋 + erythritol de chez @smartfooding_fr
𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑏𝑙𝑜𝑔👇
𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[ 𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝑷â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊MACROS 1 part[gâteau=14parts] :
✔ 150 Kcal
⤷L 7g
⤷G 16g
⤷P 4g
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#gateaumaison #sansbeurre #cake #gateau #gouter #sansgluten #sanslactose #gourmandise #gourmand #patisserie #petitdejeuner #ideerecette #recette #recettesaine #recettefacile #recettehealthy #healthy #healthyfood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire](https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/161305284_747780745878096_5804104382928358248_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=o21YZhX-vwIAX9FpNhb&_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&oh=bb089584b7e40d8f723943a2ffdbadd3&oe=6076D436)
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𝑴𝑼𝑭𝑭𝑰𝑵𝑺 𝑫𝑨𝑻𝑻𝑬/𝑷𝑰𝑺𝑻𝑨𝑪𝑯𝑬
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𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒔𝒖𝒄𝒓𝒆 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒃𝒆𝒖𝒓𝒓𝒆 𝒏𝒊 𝒉𝒖𝒊𝒍𝒆
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Datte/pistache/sarrasin ça va trop bien ensemble!
Déjà testé ces associations?
Le + de ces #mufffins
👉 texture moelleuse sans matière grasse
👉 présence d'une farine digeste sans gluten, riches en bons nutriments (voir blog)
👉 #sanssucre ajouté/raffiné grâce aux dattes [elles sucrent suffisamment pour moi]
En plus, celles du dessus bien caramélisées grâce à la cuisson sont délicieuses 😋
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 8 𝒎𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏𝒔 :
▪110g farine sarrasin
▪3g bicarbonate
▪120g yaourt soja sans sucre
▪50g eau
▪1 oeuf
▪1 càc jus🍋𝒐𝒖 vinaigre de cidre
▪2 càc poudre yuzu @lima.bio.food 𝒐𝒖 zeste🍋
▪50g pistaches
▪70g dattes + 30g pour le dessus
➡️Mélanger les ingrédients secs ensemble
➡️Ajouter les ingrédients liquides, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
➡️ajouter les pistaches & dattes coupées en morceaux
➡️Verser dans des moules à muffins, ajouter au dessus des morceaux de dattes
➡️Enfourner 15 à 20 min à 180°C
➡️Laisser refroidir
𝑩𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒅é𝒈𝒖𝒔𝒕𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒑𝒐𝒚𝒐𝒏𝒔 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒄𝒖𝒍𝒑𝒂𝒃𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒓 😋👇
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📊MACROS pour 1 muffin avec pistaches/dattes :
✔ 140 Kcal
⤷L 5g
⤷G 17g
⤷P 6g
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#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/158311006_459880072092317_8454479836384592427_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=FucvNC5Uc5sAX_siJsK&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=c1e261fa22a8235dd0561e327bfa6d57&oe=60761B2C)
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𝑩𝑹𝑶𝑾𝑵𝑰𝑬 𝑩𝑬𝑻𝑻𝑬𝑻𝑨𝑽𝑬/𝑪𝑶𝑪𝑶
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𝑺𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝑺𝒂𝒏𝒔 𝒐𝒆𝒖𝒇 ~ 𝑰𝒈 𝒃𝒂𝒔
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Ce #brownie représente une ancienne victoire 👉 moi vs mon homme qui déteste la #betterave 🛎
Il raffole désormais de ce gâteau & je vous promets on ne goûte pas ce légume, le chocolat est plus fort comme toujours 💪😁
Une TUERIE !!!!
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :
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▪ 200g betterave cuite
▪ 80g banane mûre
▪ 200g chocolat noir pâtissier
▪ 50g purée amandes blanches
▪ 50g noix coco râpée
▪ 60g sucre coco
▪ 1 pincée sel (facultatif)
▪ 50g farine coco @kazidomi_fr
▪ 50g farine de lupin
▪ 1 pincée bicarbonate
▪ 50g pépites de choco
➡️Faire fondre le chocolat au bain marie
➡️Mixer : betterave + banane jusqu'à obtenir une purée, y ajouter la purée d'amandes
➡️À part, Mélanger les ingrédients secs ensemble, faire un puits, y verser au centre le mélange précédent
➡️Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, incorporer le chocolat fondu (attention, il doit pas être trop chaud)
➡️hop les pépites
➡️Verser la prépa dans un moule (ici : 20 cm sur 20cm)
➡️Enfourner 25min à 180°C
➡️laisser refroidir
Bonne dégustation poyons ❗
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𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓]
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📊MACROS pour 1 part (brownie=14 parts) :
✔ 190 Kcal
⤷L 12g
⤷G 14g
⤷P 5g
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#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/158378814_3807581249319420_3607264086918344409_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=7TFqYkp1XJ8AX-PUU9Y&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=71ed4afbbec2e11c8f5a32735268049d&oe=6075488B)
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𝑪𝑹È𝑴𝑬 𝑷𝑨𝑵𝑨𝑰𝑺 𝑽𝑨𝑵𝑰𝑳𝑳𝑬/𝑻𝑶𝑵𝑲𝑨 & 𝑪𝑹𝑼𝑴𝑩𝑳𝑬 𝑵𝑶𝑰𝑺𝑬𝑻𝑻𝑬
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Cuisines tu souvent le panais?
L'as-tu déjà testé en version sucrée!? 😀
Non?!Oh coquin de sort! Faut absolument que tu fasses cette recette alors! J'ai incorporé ce légume dans un dessert #sansgluten alliant : croustillant, crèmeux, fraîcheur fruitée🍐Bref #gourmandise !
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 3 :
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𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒆 𝒄𝒓𝒖𝒎𝒃𝒍𝒆
▪90g farine riz complet
▪50g noisette en poudre
▪50g sucre complet
▪50g margarine bio
▪vanille 𝐨𝐮 fève Tonka râpée
▪Pincée sel
➡️Mélanger tous les ingrédients, former une boule, au frigo minimum 20min
➡️sur une plaque recouverte de papier sulfu, émietter le crumble
➡️sur la même plaque à part, verser 1 poignée de noisettes
➡️Enfourner 15 min à 160°C. Laisser refroidir le crumble
➡️Ôter la peau des🌰noircies en les frottant dans un torchon & les concasser🌰
➡️réserver
𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒂 𝒄𝒓è𝒎𝒆 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒏𝒂𝒊𝒔
▪80g panais épluché
▪250g lait soja vanille @provamel
▪7g fécule maïs
➡️Détailler le panais en ptis cubes, les verser dans une casserole avec le🥛& cuire à feu doux jusqu'à ce que le panais soit tendre (env 5-10min)
➡️Filtrer : réserver les dés & remettre le🥛dans la casserole
➡️délayer la fécule avec 1 càs de🥛vanille froid, verser dans le🥛filtré
➡️chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une crème onctueuse/épaisse. Éteindre le feu, ajouter les dés dedans
𝑫𝒓𝒆𝒔𝒔𝒂𝒈𝒆
➡️couper 2 poires bien mûres en lamelles
➡️Alterner : crumble,lamelles de🍐,crème de panais,éclats de 🌰
➡️facultatif : râper de la fève tonka @jeanherve_jeanherve par dessus en finition
➡️Place à la dégustation!😋
𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊MACROS pour 1 portion:
✔ 400 Kcal
⤷L 20g
⤷G 50g
⤷P 8g
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#crumble #crumblenoisette #panais
#dessert #desserthealthy #vegetarien #ideerecette #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #healthydiet #healthyfood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/156562734_442962830457466_222956022171918196_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=5PpZci-Voa0AX-x39O2&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=49dfce0fe778654a1d725b1aeb40d311&oe=6075A648)
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🍔
𝑩𝑼𝑹𝑮𝑬𝑹 𝑽𝑬𝑮𝑬𝑻𝑨𝑳
𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝑶𝒎𝒆𝒈𝒂-3
🍔
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Un bon #burgermaison ça te dit?🤤
Symbole de la junkfood par excellence!
Néanmoins une fois revisité, il devient ton meilleur ami pour un repas healthy/équilibré. Toutes les variantes végétales sont possibles!
Ici, mon burger est composé de :
▪𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧 à 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐢𝐨𝐜 de chez @ecoidees (-10% code SAVEURHEALTHY10)
▪𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧🌱à 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞 & 𝐧𝐨𝐢𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 => le jeu de texture & de goût sont juste dingues 🤤
▪𝐌𝐚𝐲𝐨 𝟏𝟎𝟎% 𝐯é𝐠é𝐭𝐚𝐥𝐞/𝐩𝐫𝐨𝐭é𝐢𝐧é𝐞/𝐚𝐥𝐥é𝐠é𝐞 & 𝐞𝐧𝐫𝐢𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐞𝐧 𝐎𝐦é𝐠𝐚-𝟑 grâce à l'ajout de l'Huile Oméga-3 Forté @huilerie_vigean (lin/cameline/colza)
Cette sauce est plus rapide à faire en plus que la mayo tradi!
▪ + 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭, 𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧, 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐞 ...
... de la bombe, j'adore ce burger!
Alors qui va tenter ?
Je te laisse découvrir la recette + macros sur le blog & bon appétit poyons 😉
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 [𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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⚠️𝗢𝗙𝗙𝗥𝗘 𝗘𝗫𝗖𝗟𝗨𝗦𝗜𝗩𝗘⚠️
𝐕𝐚𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝟏𝐞𝐫 & 𝟐 𝐦𝐚𝐫𝐬
🎁 𝟱𝟬€ abonnement @Kazidomi_fr au lieu de 𝟴𝟬€➡️code 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥𝟮𝟬 + 𝗙𝗟𝗔𝗦𝗛𝟭𝟬
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Bonjour je viens de découvrir votre blog . ayant plein de douleurs liées à des traumatismes . Vous habitez un endroit où je rêve de vieillr . merci pour votre partage
Bonjour😊,
Je sais que c’est pas évident. Tout dépend évidemment des cas mais personnellement mon changement d’alimentation me soulage & me permet de me sentir mieux au quotidien, si ces partages peuvent soulager ou aider. J’espère que vous trouverez votre bonheur. N’hésitez pas en tout cas si vous avez des questions, ce sera toujours avec plaisir 🙂 Rho oui j’avoue que j’ai de la change d’habiter sur cette île. Je ne peux que vous encourager, c’est un beau projet ☀😍