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| BEURRE D’AMANDES MAISON |
Les oléagineux (noisettes, amandes, cacahuètes, noix de cajou,..), des merveilles que la nature nous offre!
Je suis addict aux beurres/aux purées d’oléagineux! Je les utilise au petit-déjeuner, au repas, dans mes recettes sucrées et même salées. Ce sont mes « must have »!
Les faire moi-même, me permet d’être sûre d’avoir des beurres de qualité, 100% bio, sans conservateur et sans substances controversées.
Ces beurres sont des bombes nutritives pour notre organisme.
Les bienfaits de ce beurre d’amandes :
▪Riches en » bonnes graisses » → qui aident à faire baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et prévenir les maladies cardio-vasculaire.
▪Riche en protéine végétale (20g/100g).
▪Riche en fibres → effet de satiété, bon pour le système digestif maintenir la bonne santé des intestins.
▪riche en minéraux : potassium, magnésium, calcium, sodium, cuivre, fer, zinc, phosphore.
▪Riche en vitamines, en antioxydants : notamment la vitamine E.
Voici la recette, il n’y a pas plus simple ^^
voici de suite la recette
↡↡↡↡
Ingrédients :
- 250g d’amandes entières OU autres oléagineux (noisettes, noix de cajou…)
Préparation :
1. Torréffiez vos amandes entières :
Étalez-les sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez 15min à 150°C.
2. Versez-les encore chaudes dans un mixeur. Mixez-les 15 à 20 min environ jusqu’à obtenir une texture fluide et bien homogène.
NB : faites de temps en temps une pause pour racler les bords du robot.
3. Votre beurre d’amandes est prêt. Versez-le dans un bocal hermétique et conservez dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
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𝑪𝑨𝑹𝑹𝑶𝑻 𝑪𝑨𝑲𝑬
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𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒂𝒄𝒕𝒐𝒔𝒆
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#carrotcake un gâteau gourmand à base de carottes fraîchement râpées, au doux parfum de cannelle. Ici, j’ai rajouté un pti peps avec des notes de citron & des raisins secs.
En cuisine je kiff' les desserts où on incorpore des légumes! Encore une manière de manger sain avec régal 😉
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :
➖➖➖➖➖
▪140g farine sarrasin
▪100g poudre d'amandes
▪7g bicarbonate
▪25g noix coco râpée
▪1 càs cannelle en poudre
▪200g carottes râpées
▪80g sirop érable ou sirop coco
▪3 oeufs
▪30g huile coco fondue
▪70g compote 🍏
▪80g lait végétal
▪1 càc jus🍋+ zeste d'1 🍋
▪50g raisins secs
➡️Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients
➡️ A part, mélanger ensemble : œufs, sirop, huile de 🥥 fondue, compote, lait végétal, le jus de 🍋
& incorporer cette préparation à la précédente
➡️ Une fois la pâte homogène, incorporer les🥕râpées & les zestes
➡️Verser dans un moule à cake
[dimension moule : 10cm sur 26cm, profondeur 7cm]
➡️Enfourner 40 min environ à 180°C. Laisser refroidir totalement
➡️verser le glaçage, ici mélange de jus de 🍋 + erythritol de chez @smartfooding_fr
𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑠𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑏𝑙𝑜𝑔👇
𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[ 𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝑷â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊MACROS 1 part[gâteau=14parts] :
✔ 150 Kcal
⤷L 7g
⤷G 16g
⤷P 4g
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》𝘾𝙊𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝙈𝙊《𝑐𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑠 𝑏𝑖𝑜
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#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire](https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/161305284_747780745878096_5804104382928358248_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=o21YZhX-vwIAX9FpNhb&_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&oh=bb089584b7e40d8f723943a2ffdbadd3&oe=6076D436)
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𝑴𝑼𝑭𝑭𝑰𝑵𝑺 𝑫𝑨𝑻𝑻𝑬/𝑷𝑰𝑺𝑻𝑨𝑪𝑯𝑬
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𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒔𝒖𝒄𝒓𝒆 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒃𝒆𝒖𝒓𝒓𝒆 𝒏𝒊 𝒉𝒖𝒊𝒍𝒆
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Datte/pistache/sarrasin ça va trop bien ensemble!
Déjà testé ces associations?
Le + de ces #mufffins
👉 texture moelleuse sans matière grasse
👉 présence d'une farine digeste sans gluten, riches en bons nutriments (voir blog)
👉 #sanssucre ajouté/raffiné grâce aux dattes [elles sucrent suffisamment pour moi]
En plus, celles du dessus bien caramélisées grâce à la cuisson sont délicieuses 😋
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 8 𝒎𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏𝒔 :
▪110g farine sarrasin
▪3g bicarbonate
▪120g yaourt soja sans sucre
▪50g eau
▪1 oeuf
▪1 càc jus🍋𝒐𝒖 vinaigre de cidre
▪2 càc poudre yuzu @lima.bio.food 𝒐𝒖 zeste🍋
▪50g pistaches
▪70g dattes + 30g pour le dessus
➡️Mélanger les ingrédients secs ensemble
➡️Ajouter les ingrédients liquides, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
➡️ajouter les pistaches & dattes coupées en morceaux
➡️Verser dans des moules à muffins, ajouter au dessus des morceaux de dattes
➡️Enfourner 15 à 20 min à 180°C
➡️Laisser refroidir
𝑩𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒅é𝒈𝒖𝒔𝒕𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒑𝒐𝒚𝒐𝒏𝒔 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒄𝒖𝒍𝒑𝒂𝒃𝒊𝒍𝒊𝒔𝒆𝒓 😋👇
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📊MACROS pour 1 muffin avec pistaches/dattes :
✔ 140 Kcal
⤷L 5g
⤷G 17g
⤷P 6g
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#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/158311006_459880072092317_8454479836384592427_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=FucvNC5Uc5sAX_siJsK&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=c1e261fa22a8235dd0561e327bfa6d57&oe=60761B2C)
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𝑩𝑹𝑶𝑾𝑵𝑰𝑬 𝑩𝑬𝑻𝑻𝑬𝑻𝑨𝑽𝑬/𝑪𝑶𝑪𝑶
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𝑺𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝑺𝒂𝒏𝒔 𝒐𝒆𝒖𝒇 ~ 𝑰𝒈 𝒃𝒂𝒔
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Ce #brownie représente une ancienne victoire 👉 moi vs mon homme qui déteste la #betterave 🛎
Il raffole désormais de ce gâteau & je vous promets on ne goûte pas ce légume, le chocolat est plus fort comme toujours 💪😁
Une TUERIE !!!!
𝑰𝒏𝒈𝒓é𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :
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▪ 200g betterave cuite
▪ 80g banane mûre
▪ 200g chocolat noir pâtissier
▪ 50g purée amandes blanches
▪ 50g noix coco râpée
▪ 60g sucre coco
▪ 1 pincée sel (facultatif)
▪ 50g farine coco @kazidomi_fr
▪ 50g farine de lupin
▪ 1 pincée bicarbonate
▪ 50g pépites de choco
➡️Faire fondre le chocolat au bain marie
➡️Mixer : betterave + banane jusqu'à obtenir une purée, y ajouter la purée d'amandes
➡️À part, Mélanger les ingrédients secs ensemble, faire un puits, y verser au centre le mélange précédent
➡️Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, incorporer le chocolat fondu (attention, il doit pas être trop chaud)
➡️hop les pépites
➡️Verser la prépa dans un moule (ici : 20 cm sur 20cm)
➡️Enfourner 25min à 180°C
➡️laisser refroidir
Bonne dégustation poyons ❗
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𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓]
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📊MACROS pour 1 part (brownie=14 parts) :
✔ 190 Kcal
⤷L 12g
⤷G 14g
⤷P 5g
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#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/158378814_3807581249319420_3607264086918344409_n.jpg?_nc_cat=106&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=7TFqYkp1XJ8AX-PUU9Y&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=71ed4afbbec2e11c8f5a32735268049d&oe=6075488B)
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𝑪𝑹È𝑴𝑬 𝑷𝑨𝑵𝑨𝑰𝑺 𝑽𝑨𝑵𝑰𝑳𝑳𝑬/𝑻𝑶𝑵𝑲𝑨 & 𝑪𝑹𝑼𝑴𝑩𝑳𝑬 𝑵𝑶𝑰𝑺𝑬𝑻𝑻𝑬
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Cuisines tu souvent le panais?
L'as-tu déjà testé en version sucrée!? 😀
Non?!Oh coquin de sort! Faut absolument que tu fasses cette recette alors! J'ai incorporé ce légume dans un dessert #sansgluten alliant : croustillant, crèmeux, fraîcheur fruitée🍐Bref #gourmandise !
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 3 :
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𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒆 𝒄𝒓𝒖𝒎𝒃𝒍𝒆
▪90g farine riz complet
▪50g noisette en poudre
▪50g sucre complet
▪50g margarine bio
▪vanille 𝐨𝐮 fève Tonka râpée
▪Pincée sel
➡️Mélanger tous les ingrédients, former une boule, au frigo minimum 20min
➡️sur une plaque recouverte de papier sulfu, émietter le crumble
➡️sur la même plaque à part, verser 1 poignée de noisettes
➡️Enfourner 15 min à 160°C. Laisser refroidir le crumble
➡️Ôter la peau des🌰noircies en les frottant dans un torchon & les concasser🌰
➡️réserver
𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒂 𝒄𝒓è𝒎𝒆 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒏𝒂𝒊𝒔
▪80g panais épluché
▪250g lait soja vanille @provamel
▪7g fécule maïs
➡️Détailler le panais en ptis cubes, les verser dans une casserole avec le🥛& cuire à feu doux jusqu'à ce que le panais soit tendre (env 5-10min)
➡️Filtrer : réserver les dés & remettre le🥛dans la casserole
➡️délayer la fécule avec 1 càs de🥛vanille froid, verser dans le🥛filtré
➡️chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une crème onctueuse/épaisse. Éteindre le feu, ajouter les dés dedans
𝑫𝒓𝒆𝒔𝒔𝒂𝒈𝒆
➡️couper 2 poires bien mûres en lamelles
➡️Alterner : crumble,lamelles de🍐,crème de panais,éclats de 🌰
➡️facultatif : râper de la fève tonka @jeanherve_jeanherve par dessus en finition
➡️Place à la dégustation!😋
𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊MACROS pour 1 portion:
✔ 400 Kcal
⤷L 20g
⤷G 50g
⤷P 8g
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#crumble #crumblenoisette #panais
#dessert #desserthealthy #vegetarien #ideerecette #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #healthydiet #healthyfood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/156562734_442962830457466_222956022171918196_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=5PpZci-Voa0AX-x39O2&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=49dfce0fe778654a1d725b1aeb40d311&oe=6075A648)
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🍔
𝑩𝑼𝑹𝑮𝑬𝑹 𝑽𝑬𝑮𝑬𝑻𝑨𝑳
𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝑶𝒎𝒆𝒈𝒂-3
🍔
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Un bon #burgermaison ça te dit?🤤
Symbole de la junkfood par excellence!
Néanmoins une fois revisité, il devient ton meilleur ami pour un repas healthy/équilibré. Toutes les variantes végétales sont possibles!
Ici, mon burger est composé de :
▪𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧 à 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐢𝐨𝐜 de chez @ecoidees (-10% code SAVEURHEALTHY10)
▪𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧🌱à 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞 & 𝐧𝐨𝐢𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 => le jeu de texture & de goût sont juste dingues 🤤
▪𝐌𝐚𝐲𝐨 𝟏𝟎𝟎% 𝐯é𝐠é𝐭𝐚𝐥𝐞/𝐩𝐫𝐨𝐭é𝐢𝐧é𝐞/𝐚𝐥𝐥é𝐠é𝐞 & 𝐞𝐧𝐫𝐢𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐞𝐧 𝐎𝐦é𝐠𝐚-𝟑 grâce à l'ajout de l'Huile Oméga-3 Forté @huilerie_vigean (lin/cameline/colza)
Cette sauce est plus rapide à faire en plus que la mayo tradi!
▪ + 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭, 𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧, 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐞 ...
... de la bombe, j'adore ce burger!
Alors qui va tenter ?
Je te laisse découvrir la recette + macros sur le blog & bon appétit poyons 😉
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 [𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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⚠️𝗢𝗙𝗙𝗥𝗘 𝗘𝗫𝗖𝗟𝗨𝗦𝗜𝗩𝗘⚠️
𝐕𝐚𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝟏𝐞𝐫 & 𝟐 𝐦𝐚𝐫𝐬
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#reequilibragealimentaire #burgervegan](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/154413381_769642520338836_8154107175078110923_n.jpg?_nc_cat=108&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=aICw5IuUagQAX-q57XC&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=adafe82d2549663b19bdaa1d08d37269&oe=6073C1D9)
Bonjour, merci pour le partage 🙂 Comment et combien de temps se conserve t-elle ?
Bonjour 🙂 c'est sincèrement avec grand plaisir. Ce beurre/purée se conserve dans un bocal hermétique pendant 1 mois environ, à température ambiante (pas besoin de la mettre au réfrigérateur). Maintenant, j'avoue qu'il est vite mangé à la maison ^^. Régalez-vous bien 😉
[…] 6. Enfournez 20min à 180°C. Laissez refroidir. Confection des tartelettes : 1. Lavez et coupez vos fraises. 2. Remplissez généreusement les fonds de tartelette de crème pâtissière et disposez les morceaux de fraises. 3. Dévorez-les! (La meilleure étape de la recette et la plus facile ^^) Bon appétit! Régalez-vous! Voici les références des produits que j’ai utilisé : ▪ sucre de canne complet ALTER ECO ▪ fèves tonka terra madre ▪ lait végétal et farines la vie claire ▪ beurre / purée d’amandes est maison. Voici le lien de la recette Cliquez ici […]