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| BEURRE D’AMANDES MAISON |
Les oléagineux (noisettes, amandes, cacahuètes, noix de cajou,..), des merveilles que la nature nous offre!
Je suis addict aux beurres/aux purées d’oléagineux! Je les utilise au petit-déjeuner, au repas, dans mes recettes sucrées et même salées. Ce sont mes « must have »!
Les faire moi-même, me permet d’être sûre d’avoir des beurres de qualité, 100% bio, sans conservateur et sans substances controversées.
Ces beurres sont des bombes nutritives pour notre organisme.
Les bienfaits de ce beurre d’amandes :
▪Riches en » bonnes graisses » → qui aident à faire baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et prévenir les maladies cardio-vasculaire.
▪Riche en protéine végétale (20g/100g).
▪Riche en fibres → effet de satiété, bon pour le système digestif maintenir la bonne santé des intestins.
▪riche en minéraux : potassium, magnésium, calcium, sodium, cuivre, fer, zinc, phosphore.
▪Riche en vitamines, en antioxydants : notamment la vitamine E.
Voici la recette, il n’y a pas plus simple ^^
voici de suite la recette
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Ingrédients :
- 250g d’amandes entières OU autres oléagineux (noisettes, noix de cajou…)
Préparation :
1. Torréffiez vos amandes entières :
Étalez-les sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez 15min à 150°C.
2. Versez-les encore chaudes dans un mixeur. Mixez-les 15 à 20 min environ jusqu’à obtenir une texture fluide et bien homogène.
NB : faites de temps en temps une pause pour racler les bords du robot.
3. Votre beurre d’amandes est prêt. Versez-le dans un bocal hermétique et conservez dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
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𝘾𝙊𝙐𝙍𝙂𝙀 𝙎𝙋𝘼𝙂𝙃𝙀𝙏𝙏𝙄 𝙖𝙪 𝙛𝙤𝙪𝙧
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Tu as déjà cuisiné la #courge spaghetti? Tu l'aimes comment?
Voici la version que je préfères : gratinée au four avec une bonne bechamel onctueuse aux 🍄!
Je cuisines un max les produits frais mais des fois les boîtes ça dépanne comme ici, j'ai utilisé les 🍄 bio de la marque @luce.bio
La béchamel est protéinée au tofu & est savoureuse avec l'ajout de miso blanc au goût surprenant de 🧀!
Mais tu peux faire une autre béchamel. Par exemple, j'en ai une à la noix de cajou ou🥛végétal sur le blog 😉
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𝒑𝒐𝒖𝒓 4 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒏𝒆𝒔 :
➡️Couper en 2 la courge spaghetti (1 kg environ), l'évider
➡️poser les 2 demies courges sur une plaque recouvert de papier sulfu, côté bombé vers le haut
➡️Enfourner 30-40 min à 200°C
➡️prélever la chair en grattant à l'aide d'une fourchette l'intérieur, on obtient des "spaghettis"
➡️mélanger les spaghettis avec de la bechamel(𝑣𝑜𝑖𝑟 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑑𝑢 𝑏𝑙𝑜𝑔)& des 🍄 cuits
➡️Assaisonner, la farce est prête
➡️remplir les demies courge de la farce
➡️Déposer des morceaux de bûche de chèvre (ou autre 🧀 végétal ou non). Enfourner 15-20min jusqu'à ce que ça gratine 😊
J'accompagne souvent ce plat de quinoa ou riz complet.
𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒆𝒏 𝒅é𝒕𝒂𝒊𝒍𝒔 𝒔𝒖𝒓
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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📊MACROS pour 1 personne :
✔ 230 Kcal
⤷L 4g
⤷G 27g
⤷P 13g
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𝘾𝙊𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝙈𝙊
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𝙈𝙐𝙁𝙁𝙄𝙉𝙎 𝘾𝙍𝙐𝙈𝘽𝙇𝙀 𝙉𝙊𝙄𝙎𝙀𝙏𝙏𝙀
À 𝙡𝙖 𝙛𝙖𝙧𝙞𝙣𝙚 𝙙𝙚 𝙘𝙝â𝙩𝙖𝙞𝙜𝙣𝙚
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Bon réveil poyons 😉
Un #muffin pour le petit-déj?
Je me régal ce matin!
De la gourmandise à l'état pur ces muffins 😋 Sans gluten grâce à l'utilisation de la farine de châtaigne qui parfume à merveille la pâte!
La couche de crumble est bien bien épaisse 😋 à base de purée & d'huile de 🌰
⤷ des lipides de qualité non raffinés!
Les matières grasses font souvent "peur", on a tendance à les supprimer lors d'un "regime" mais pas dans un rééquilibrage alimentaire car les bons lipides sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme & puis c'est bon mmaaaaaaaamaaa 🤪
𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒆 𝒄𝒆𝒔 𝒎𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏𝒔 𝒔𝒖𝒓
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 :𝑷Â𝑻𝑰𝑺𝑺𝑬𝑹𝑰𝑬 / 𝑮𝑶Û𝑻𝑬𝑹]
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📊MACROS pour 1 muffin :
✔ 280 Kcal
⤷L 16g
⤷G 24g
⤷P 10g
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𝙑𝙀𝙇𝙊𝙐𝙏É 𝘽𝙐𝙏𝙏𝙀𝙍𝙉𝙐𝙏 / 𝘾É𝙇𝙀𝙍𝙄
& 𝙥𝙤𝙞𝙨 𝙘𝙝𝙞𝙘𝙝𝙚𝙨 𝙘𝙧𝙪𝙣𝙘𝙝𝙮
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La #soupe ! Notre alliée contre le froid & nous aide à manger sainement en faisant le pleins de légumes.
Quel est ta soupe préférée toi?
Celle-ci est une de mes favorites ❤ La texture qu'apporte la butternut permet d'avoir de l'onctuosité sans ajout de matière grasse!
Et le + dans cette soupe, c'est ces petites billes croustillantes de pois chiche bien épicées cuites au four qui apportent des protéines végétales 💪 ToPpIsSiMe l'ensemble!
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 2 𝒈𝒓𝒐𝒔 𝒃𝒐𝒍𝒔 :
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• 300g branches de céleri
• 450g butternut
• 1/2 oignon
• 1/2 cube bouillon (facultatif)
• 120g pois chiches cuits/égouttés
• 1 càs d’huile
• sel, piment de cayenne
• Sauce soja
➡️Éplucher la Butternut, la couper en cube. Couper grossièrement l'oignon & branche de céleri
➡️Déposer le tout dans une casserole, recouvrir à hauteur d'eau + bouillon
➡️cuire à couvert 20min environ
➡️ mixer & assaisonner
➡️ bien sécher bien les pois chiches dans un torchon (important d’enlever le max d’humidité).Les mélanger avec l’huile d’olive + épices
➡️Les poser sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé. Bien les étaler en évitant qu’ils se chevauchent
➡️ Enfouner 30 min à 200°C jusqu’à ce que les pois chiches soient bien croustillants poursuivre la cuisson si nécessaire (goûter pour être sûr de la cuisson hihi)
➡️ déguster votre soupe avec quelques gouttes de sauce soja (perso 1 càs), parsemer de pois chiches crunchy (60g/personne)
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𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆:𝑷𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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📊MACROS pour 1 big bol + 60g pois chiches :
✔ 260 Kcal
⤷L 7g
⤷G 46g
⤷P 11g
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#veloute #butternut #soupemaison #sansmatieregrasse #diner #healthy #repas #vegetarien
#ideerepas #ideesoupe #healthyfood #perdredupoids #mangersainement #mangermieux #regimeuse #eatclean #confortfood
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𝑷𝑶𝑹𝑹𝑰𝑫𝑮𝑬 𝑷𝑶𝑰𝑹𝑬𝑪𝑨𝑯𝑼𝑬𝑻𝑬𝑺
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Hello poyons!
Rien de tel qu'un bon porridge au réveil ⏰🌛Un pti-dej bien doudou, on a besoin en ce moment 😋
Il fait froid chez toi? Il neige? Ici, en corse, 13°C & un peu de 🌫
Un poridge version #mealprep que tu prépare rapidement la veille & hop prêt à être dégusté le lendemain matin!
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 1 𝒈𝒓𝒐𝒔 𝒃𝒐𝒍 :
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▪1 poire
▪2 càs sirop érable
▪40g flocons avoine (ici : sans glu)
▪1 càs graines de chia
▪100g lait végétal
▪80g yaourt végétal
▪1 càs purée cacahuètes (env. 15g)
◻
La veille, préparer la poire : la couper en deux, enlever le coeur avec une cuillère.
Déposer dans un plat allant au four, verser dessus 1 càs de sirop & enfourner à 180°C environ 30-35 min
Verser dans récipient hermétique : flocons, chia, purée cacahuète, chia, sirop, yaourt, eau/lait. Mélanger & fermer le pot/bocal.
Laisser poser toute la nuit au frigo.
Le lendemain, soit le manger froid ou chaud juste 30 sec au micro-ondes & rajouter la poire caramélisée
Voilà, à toi de me dire ce que tu en penses 😘 bonne dégustation ❤
𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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𝑩𝑹𝑶𝑾𝑵𝑰𝑬 𝑷𝑨𝑻𝑨𝑻𝑬 𝑫𝑶𝑼𝑪𝑬 & 𝑫𝑨𝑻𝑻𝑬𝑺
𝑽𝒆𝒈𝒂𝒏 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏
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⚠️ 𝘈𝘓𝘌𝘙𝘛𝘌 𝘋𝘐𝘕𝘎𝘜𝘌𝘙𝘐𝘌 ! ⚠️🤪
Tous les bienfaits nutritionnels de la patate douce & des dattes se retrouvent dans cette gourmandise fondante à souhait 😍
Sans matières grasses ajoutées #sansoeuf #sansgluten !
La note caramel des dattes + le goût légèrement sucré de la patate douce sucrent naturellement ce brownie & apporte une vraie texture gourmande 😋
mais vraiment la texture est juste folle, faut absolument que tu goûtes poyons!!
𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊 MACROS pour 1 bonne part :
✔ 215 Kcal
⤷L 11g
⤷G 24g
⤷P 5g
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Bonjour, merci pour le partage 🙂 Comment et combien de temps se conserve t-elle ?
Bonjour 🙂 c'est sincèrement avec grand plaisir. Ce beurre/purée se conserve dans un bocal hermétique pendant 1 mois environ, à température ambiante (pas besoin de la mettre au réfrigérateur). Maintenant, j'avoue qu'il est vite mangé à la maison ^^. Régalez-vous bien 😉
[…] 6. Enfournez 20min à 180°C. Laissez refroidir. Confection des tartelettes : 1. Lavez et coupez vos fraises. 2. Remplissez généreusement les fonds de tartelette de crème pâtissière et disposez les morceaux de fraises. 3. Dévorez-les! (La meilleure étape de la recette et la plus facile ^^) Bon appétit! Régalez-vous! Voici les références des produits que j’ai utilisé : ▪ sucre de canne complet ALTER ECO ▪ fèves tonka terra madre ▪ lait végétal et farines la vie claire ▪ beurre / purée d’amandes est maison. Voici le lien de la recette Cliquez ici […]