chou chinois sauce coco cacahuètes

Une sauce ultra crèmeuse, régressive mettant en avant un légume que j’adore, le chou chinois ! Vous aimez aussi ?

Les légumes légèrement croquants contrastent à merveille avec la crème nappante lait de coco & beurre de cacahuètes riches en bons lipides.

NB : voir vertus du lait de coco dans cet article, cliquez ici

Tellement addictive ! Je vous mets au défi de ne pas saucer ou de lécher carrément votre assiette tellement la sauce est canon ! En tout cas, moi je n’y résiste pas, heyyy basta le glamour lol !

Que des avantages cette recette au chou chinois : préparation rapide, plus simple y-a pas, gourmande, riche en saveur & en bons nutriments !

Les bienfaits du chou chinois :

• Riches en fibres
• Riche en calcium, potassium, fer, manganèse, en Vitamine A (bêta-carotène), Vitamine K, vitamines B2, B6 et B12
• Source d’antioxydants (prévention maladies cardiovasculaires,certains cancers, autres maladies liées au vieillissement)
• Excellent pour la santé de nos dents & de nos os en participant à leurs solidifications.
• Légume anti-fatigue
• …

Ce chou est donc un allié santé comme beaucoup d’autres chou. N’hésitez pas de les intégrer dans votre alimentation au quotidien.

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Cette recette de sauce au chou chinois convient aux régimes alimentaires :

• sans gluten (selon choix des pâtes, accompagnement)
• végétarien
• végétalien/végan (sans oeuf, sans lactose)
• healthy

chou chinois sauce coco cacahuètes

SAVEURHEALTHY

Une recette de sauce régressive bien nappante, crèmeuse à souhait, parfumée à la douceur purée de cacahuètes & mettant en avant un légume santé, le chou chinois !

facile, rapide à faire & riche en bons nutriments.

Une belle sapidité en bouche ! Vous allez adorer !

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Portions 4 personnes

Calories 270 kcal

Ingrédients

  

• 1 Chou chinois = chou pak choï 700g environ
• 1 à 2 carottes
• 4 champignons facultatif
• 1 càs huile pour la cuisson
• 2 càs purée de cacahuètes
• 400 ml lait de coco
• 1 càs sauce soja/tamari
• 1 gousse d'ail
• poivre

Instructions

 

• Emincer le chou chinois

  Eplucher les carottes, détailler en fins bâtonnets ou les râper avec le côte pour faire des plus gros morceaux

  Couper les champignons
• Faire revenir le tout dans une marmite/cocotte avec l'huile d'olive. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
• Ajouter le lait de coco, la purée de cacahuètes (perso je mets 2 bonnes cuillères car c'est trop bon!), sauce soja, ail émincé & poivre.
• Mélanger, laisser mijoter quelques minutes juste le temps que tous les ingrédients s'harmonisent bien.
• Servir encore chaud.
• suggestions d'accompagnement : ajouter des légumineuses (pois chiches cuits, lentilles cuites…) & des féculents aux choix (riz ou pains complets/intégrales…).

  Quelques cacahuètes concassées sur le dessus au moment de servir pour un peu de croquant & de gourmandise en plus.

Notes

MACROS pour 1 portion = 1/4 :

270 kcal environ

Lipide : 24g  Glucide : 8g  Protéine : 8g

les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés

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