plat végétarien rapide, mijoté de pommes de terre, carotte

Voici une idée de plat végétarien ultra rapide, un mijoté de pommes de terre & carotte. Un repas facile à réaliser, équilibré sans prise de tête grâce à une cuisson cocotte qui s’occupe de tout !

Idéal si vous n’avez pas le temps & que vous désirez manger sainement. Vous avez tout dans cette recette : des bonnes protéines végétales, des glucides, des légumes & du gourmand !

Voici d’autres idées rapides/faciles pour un quotidien sain avec de belles saveurs :

DAHL INDIEN AUX LENTILLES CORAIL ET PATATE DOUCE

CRUMBLE salé sans gluten, sans lactose

LEGUMES ROTIS au sirop d’érable

GRATIN de pâte SAUCE BOLO VEGGIE

…

Ce plat végétarien convient aux régimes alimentaires :

• sans lactose/sans beurre
• sans oeuf
• végétarien
• végétalien/vegan
• healthy

plat végétarien rapide, mijoté de pommes de terre, carotte

SAVEURHEALTHY

Un plat équilibré, pratique au quotidien, économique avec du goût !

Vous êtes pressé & vous voulez manger sainement ?

Cette recette va vous plaire !

Hop, on fout tout dans une casserole, on laisse mijoter & c'est prêt !

C'est pas le bonheur ça?

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Portions 4 personnes

Calories 315 kcal

Ingrédients

  

• 600 g pommes de terre = poids sans peau, épluchées
• 150 g carottes = poids sans peau, épluchées
• 1 gros oigon rouge environ 140g
• 2 càs huile olive
• 25 olives noires Nyons
• 400 ml eau
• 2 càs bouillon en poudre ou 1 cube
• 80 g protéines de pois ou de soja texturé *alternative en note ⬇
• 2 càs concentré de tomates

Instructions

 

• Peler les pommes de terre & les carottes.

  Peler l'oignon, l'émincer.
• Les tailler en bâtonnets/frites fines
• Verser dans une grande casserole/cocotte l'huile d'olive
• Verser tous les ingrédients dedans : carottes, pommes de terre, oignon, olives, eau, bouillon, protéine de soja, concentré de tomates.
• Couvrir & laisser mijoter 35 min environ. Poursuivre un peu la cuisson si nécessaire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants
• C'est prêt !

Notes

MACROS pour 1 part =1/4 :

315 kcal environ

Lipide : 12 g  Glucide : 37 g  Protéine : 14 g

les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés

* alternative aux protéines de pois ou de soja texturé : dans ta préparation verse 300ml d’eau à la place de 400ml. En fin de cuisson, avant de dresser ajoute des légumineuses cuites (en boîte bio égoutté, pour rester dans le côté pratique/rapide), par exemple : pois chiches, lentilles…

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