base de cake allégé, sans beurre, sans sucre raffiné

Base de cake allégé

sans beurre/lactose, sans produits/sucre raffiné

facile/rapide/pratique à agrémenter selon ses envies

Voici une base de cake allégé moelleux ! A vous ensuite de varier les saveurs & d’agrémenter selon vos envies & vos goûts.

Ici, j’ai ajouté des pépites de chocolat la base ^^ & de la fève tonka râpée (saveur à la fois vanille, amande, caramel avec une touche d’amertume cacao), une épice que j’adore !

Vous pouvez à la place ajouter des morceaux de fruits de saison ou fruits secs (abricots, dattes …), des oléagineux concassés (noix, amandes, noisettes, cacahuètes …), des épices (cannelle, zeste de citron ou d’orange …) … Bref tout est possible, je vous laisse créer & vous régaler !

L’astuce pour alléger la prépa :

La compote de pomme & le yaourt remplacent ici le beurre ou l’huile. Ces 2 ingrédients allégent la préparation en apportant du moelleux & une belle texture gourmande.

Voici d’autres recettes où j’utilise cette astuce healthy :

Muffin protéiné chocolat noisette vegan

Gâteau à la noix de coco, graines de lin (végétalien)

petit pain protéiné express (vegan)

GATEAU AVOINE fitness protéiné

PANCAKES PATATE DOUCE, sans gluten et sans lactose

BOWLCAKE à la farine de châtaigne et aux graines de CHIA

cake salé végétarien , panais, moutarde et noix

…

Il y en a encore beaucoup d’autre car cette technique est très intéressante & pratique au quotidien.

Cette base de cake convient aux régimes alimentaires :

• sans lactose, sans beurre
• sans produits/sucre raffiné
• végétarien
• healthy

Base de cake allégé, sans beurre/huile, sans sucre raffiné

SAVEURHEALTHY

Voici une base de cake allégé moelleux ! Avec astuce pour remplacer le beure ou l'huile (voir explication intro ⬆) . A vous ensuite de l'agrémenter selon vos envies/goûts

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Type de plat brunch, Goûter, Petit déjeuner

Portions 12 PARTS

Calories 120 kcal

Ingrédients

  

• 150 g farine non raffinée seigle, épeautre, orge mondé, kamut …
• 70 g poudre amande
• 6 g bicarbonate ou levure
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 100 g compote ici marque biovillage sans sucre
• 120 g yaourt végétal
• 100 g lait végétal amande, soja …
• 1 càs jus de citron ou vinaigre de cidre
• 60 g sucre non raffiné muscovado, coco …
• 60 g pépites de chocolat facultatif
• fève tonka râpée ou vanille facultatif

Instructions

 

• Mélanger ensemble : farine, poudre amande, sel, bicarbonate ou levure & sucre. Faire un puits au centre.
• Y verser : oeufs, yaourt, compote, lait & jus de citron ou vinaigre de cidre. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les pépites & vanille ou tonka râpée (ou autre gourmandises selon vos envies & goûts voir idée en intro ⬆).
• Verser dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.
• Enfourner 35 min environ à 180°C. Laisser refroidir & déguster.

Notes

MACROS pour 1 part (1/12) avec pépites :

140 kcal environ

Lipide : 6g  Glucide : 9g  Protéine : 3g

 

MACROS sans pépites :

120 kcal environ

Lipide : 5g  Glucide : 7g  Protéine : 3g

 

les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés

Keyword allégé, cake, gateau, ig bas, sans beurre, sans huile, sans lactose, sans matière grasse, sans sucre raffiné

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