TOAST DE CONCOMBRE
Idée apéro dînatoire frais, sain et léger
Toast concombre, houmous, nectarine et cajou !
Remplace le pain par du concombre pour des toasts plus légers et tellement frais ! Cette recette facile et rapide est idéale pour un apéro dinatoire sain et riche en goût !
Tu as sûrement déjà vu cette astuce healthy mais ce qui fait la diff’ avec ma recette de toast au concombre, c’est mes associations : houmous maison, nectarine, tomate, croquant cajou… des saveurs sucrées salées et jeu de textures !
cette recette de toast concombre convient aux régimes alimentaires :
- végétarien
- végétalien donc sans oeuf ni lactose
- sans gluten
- IG BAS
- healthy
- allégé et protéiné
TOAST DE CONCOMBRE
Ingrédients
- 1 concombre
garnitures
- 6 càs houmous voir recette du blog (clique sur le lien au dessus ⬆)
- 2 poignées noix de cajou
- 1 bon filet sauce soja (ici tamari)
- poivre, curry
- 1/2 nectarine
- 1/2 tomate
- quelques feuilles basilic ou coriandre
Instructions
- Préparer le croquant cajou :Dans une poêle bien chaude faire revenir à sec les noix de cajou en remuant régulièrement pour ne pas qu'elles brûlent et pour que chaque face soit bien dorée. Quand elles sont bien torréfiées/dorées, baisser le feu, verser la sauce soja et les épices (poivre, curry). Remuer rapidement pour bien les enrober, continuer la cuisson 30 sec à 1 min en remuant constamment, stopper la cuisson. Laisser refroidir totalement.
- Eplucher le concombre.Le couper en 3 tronçons égaux.Couper chaque tronçon dans le sens de la longueur et creuser l'intérieur (enlever les graines, les utiliser dans un smoothie par ex).
- Couper la nectarine et la tomate en fines tranches.
- Remplir chaque tronçon de houmous, par dessus alterner tranche de nectarine et de tomate, recouvir de croquant cajou. Déposer un peu de coriandre ou basilic.Déguster bien frais.
Notes
Découvre la recette en vidéo sur mon instagram en cliquant ici
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