HOUMOUS maison

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HOUMOUS MAISON TRADITIONNEL

Voici l’une des recettes de base pour l’apéro! Le houmous!

Composé traditionnellement de pois chiche & de tahin (crème de sésame), ce mélange est super onctueux et addictif.          

Pour un apéro sain/équilibré, j’accompagne mon houmous souvent avec des chips de patate douce ou d’igname (cuisson au four, sans matière grasse), de toasts et/ou de crackers. D’ailleurs voici une recette de crackers healthy cliquez ici

Ce houmous convient aux régimes :  

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien
  • vegan/végétalien
  • healthy

HOUMOUS traditionnel maison

SAVEURHEALTHY
Le houmous est idéal pour l'apéro!
Facile, rapide à préparer!
C'est toujours un succès lorsque je prépare cette recette!
Temps de préparation 10 min
Type de plat Apéritif
Cuisine LIBANAIS
Portions 4 personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • mixeur

Ingrédients
  

  • 265 g pois chiche cuits/égouttés ici : 1 boîte bio
  • 2 à 3 bonnes càs tahin = purée de sésame
  • jus d'un citron jaune ou vert
  • 1 càs huile de sésame ou huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc piment
  • 1 càs cumin
  • 1 càc curcuma facultatif
  • pincée sel
  • 1 poignée coriandre fraîche

déco

  • graines de sésame doré
  • 1 trait huile sésame ou olive
  • quelques tomates cerises, oignons de printemps selon la saison

Instructions
 

  • Mixer au mixeur les pois chiches jusu'à obtenir une pâte
  • Ajouter le Tahin, le jus du citron, l'ail râpé au préalable, les épices, l'huile & continuer à mixer.
  • ajouter si nécessaire davantage du jus de citron ou Tahin afin d'obtenir une texture homogène & crémeuse. Goûter & rectifier l'assaisonnement selon les goûts.
  • le houmous est prêt, le servir avec la coriandre fraîche, un filet d'huile de sésame (facultatif) & des graines de sésame dorées (facultatif).

Notes

MACROS * pour tout le houmous:
1020 kcal environ
Lipide : 14g  Glucide : 162g  Protéine : 63g
 
MACROS * pour 100 g :
250 kcal environ
Lipide : 3g  Glucide : 40g  Protéine : 16g
 
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
Keyword HOUMOUS, hummus, libanais, maison, pois chiche, tahin, tahini

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