CRACKERS apéritifs maison (végétalien)

Crackers multigraines

Je vous partage cette recette de crackers healthy multigraines.
Ils sont croustillants et parfaits pour l’apéro. Ces Crunch-Crunch mettront en valeur vos tartinades, vos tapenades, vos fromages ou « faux-mages » etc… 
          Vous pouvez évidemment changer les graines que j’ai utilisé dans cette recette. Moi-même, je varie le goût de ces crackers en fonction des graines, des farines et des flocons qu’il me reste ou selon mes envies. 
         Notons que chaque graine à ses saveurs mais aussi ses vertus et bienfaits nutritionnels.
En effet, chacune à ses particularités et ses concentrations en protéines, en oméga 3, en antioxydants, en minéraux et en vitamines.
Par exemple, j’utilise souvent des graines de chanvre car elles contiennent beaucoup de protéines. Etant végétarienne, cet apport me permet d’équilibrer mon alimentation au niveau de mes macronutriments. Ceci est un exemple parmi tant d’autres.

Ces crackers conviennent aux régimes :

• sans gluten
• sans lactose
• sans soja
• végétarien
• végétalien/végan
• healthy

Ingrédients :

• 85g farine de sarrasin
• 15g flocons au choix : avoine sans gluten, pois chiches, millet
• 15g graines de tournesol
• 20g graines de courge
• 10g graines de sésame doré ou noir
• 10g graines de chanvre non décortiquées ou graines pavot
• 1 càs de gomasio ou autres épices (ex : fleur de sel + poivre)
• 2 càs levure diététique/maltée sans gluten
• 25g d’huile d’olive
• 50 à 60g d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.  

1. Mélanger tous les ingrédients secs : les flocons, les graines, la farine, la levure maltée, les épices : gomasio ou autres épices.

2. Ajouter l’huile & 50g d’eau. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis malaxer à la main pour que tout s’amalgame bien. Rajouter un peu d’eau si la pâte n’est pas assez maléable.

Une fois la pâte homogène, former une boule.

3. La déposer entre 2 feuilles de papier sulfurisé légérement fariné si nécessaire. L’Etaler en couche fine à l’aide d’un rouleaux à pâtisserie.

Enlever la feuille du dessus. Déposez sur une plaque.

4. Enfourner environ 20 à 25min. Laisser refroidir & casser ensuite des morceaux.

Voilà c’est prêt! C’est l’heure de l’apééééroooooooooooo!!!!!

Bonne dégustation !