CRACKERS apéritifs maison (végétalien)

Crackers multigraines

Je vous partage cette recette de crackers healthy multigraines.
Ils sont croustillants et parfaits pour l’apéro. Ces Crunch-Crunch mettront en valeur vos tartinades, vos tapenades, vos fromages ou « faux-mages » etc…
Vous pouvez évidemment changer les graines que j’ai utilisé dans cette recette. Moi-même, je varie le goût de ces crackers en fonction des graines, des farines et des flocons qu’il me reste ou selon mes envies.
Notons que chaque graine à ses saveurs mais aussi ses vertus et bienfaits nutritionnels.
En effet, chacune à ses particularités et ses concentrations en protéines, en oméga 3, en antioxydants, en minéraux et en vitamines.
Par exemple, j’utilise souvent des graines de chanvre car elles contiennent beaucoup de protéines. Etant végétarienne, cet apport me permet d’équilibrer mon alimentation au niveau de mes macronutriments. Ceci est un exemple parmi tant d’autres.

Ces crackers conviennent aux régimes :

sans gluten
sans lactose
sans soja
végétarien
végétalien/végan
healthy

Ingrédients :

85g farine de sarrasin
15g flocons au choix : avoine sans gluten, pois chiches, millet
15g graines de tournesol
20g graines de courge
10g graines de sésame doré ou noir
10g graines de chanvre non décortiquées ou graines pavot
1 càs de gomasio ou autres épices (ex : fleur de sel + poivre)
2 càs levure diététique/maltée sans gluten
25g d’huile d’olive
50 à 60g d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

1. Mélanger tous les ingrédients secs : les flocons, les graines, la farine, la levure maltée, les épices : gomasio ou autres épices.

2. Ajouter l’huile & 50g d’eau. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois puis malaxer à la main pour que tout s’amalgame bien. Rajouter un peu d’eau si la pâte n’est pas assez maléable.

Une fois la pâte homogène, former une boule.