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BÉCHAMEL VEGAN à la noix de cajou
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Dans mes lasagnes, mes empanadas, mes gratins de pâtes ou mon gratin de chou-fleur …La béchamel est une sauce incontournable dans ma cuisine car elle apporte de l’onctuosité, de la rondeur et de la gourmandise!
Je me suis inspirée de la recette de Tastinggoodnaturally, je l’ai modifiée à mon goût et j’ai rajouté des ingrédients.
Cette recette est :
✔très facile
✔Sans gluten
✔Sans lactose
✔100% healthy
✔vegan
Voici la recette simplissime de cette béchamel végétale
🌿🌿⬇️⬇️⬇️🌿🌿
Ingrédients :
- 100g de noix de cajou
- 200ml de lait végétal
- 1/4 de cube de bouillon
- 20 à 25g de miso blanc Référence ici
- 1 c à s de Levure maltée
- 1 c à c d’Arrow root ou fécule de maïs
- Noix de muscade, poivre
- Persil (optionnel)
Préparation :
1. Faites tremper les noix de cajou 1 à 2 h avant pour les attendrir.
2. Mélangez le lait végétal avec le bouillon et délayez la fécule (ou l’arrow) dedans.
3. Mixez ce mélange avec les noix de cajou.
4. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.
5. Éteindre le feu et incorporez le miso et la levure maltée.
Assaisonnez : muscade et poivre (selon vos goûts), rajoutez le persil ciselé (optionnel).
Tataaaaa! C’est prêt !
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🍐
𝑪𝑹È𝑴𝑬 𝑷𝑨𝑵𝑨𝑰𝑺 𝑽𝑨𝑵𝑰𝑳𝑳𝑬/𝑻𝑶𝑵𝑲𝑨 & 𝑪𝑹𝑼𝑴𝑩𝑳𝑬 𝑵𝑶𝑰𝑺𝑬𝑻𝑻𝑬
🍐
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Cuisines tu souvent le panais?
L'as-tu déjà testé en version sucrée!? 😀
Non?!Oh coquin de sort! Faut absolument que tu fasses cette recette alors! J'ai incorporé ce légume dans un dessert #sansgluten alliant : croustillant, crèmeux, fraîcheur fruitée🍐Bref #gourmandise !
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒓 3 :
➖➖➖➖➖➖➖
𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒆 𝒄𝒓𝒖𝒎𝒃𝒍𝒆
▪90g farine riz complet
▪50g noisette en poudre
▪50g sucre complet
▪50g margarine bio
▪vanille 𝐨𝐮 fève Tonka râpée
▪Pincée sel
➡️Mélanger tous les ingrédients, former une boule, au frigo minimum 20min
➡️sur une plaque recouverte de papier sulfu, émietter le crumble
➡️sur la même plaque à part, verser 1 poignée de noisettes
➡️Enfourner 15 min à 160°C. Laisser refroidir le crumble
➡️Ôter la peau des🌰noircies en les frottant dans un torchon & les concasser🌰
➡️réserver
𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒍𝒂 𝒄𝒓è𝒎𝒆 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒏𝒂𝒊𝒔
▪80g panais épluché
▪250g lait soja vanille @provamel
▪7g fécule maïs
➡️Détailler le panais en ptis cubes, les verser dans une casserole avec le🥛& cuire à feu doux jusqu'à ce que le panais soit tendre (env 5-10min)
➡️Filtrer : réserver les dés & remettre le🥛dans la casserole
➡️délayer la fécule avec 1 càs de🥛vanille froid, verser dans le🥛filtré
➡️chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une crème onctueuse/épaisse. Éteindre le feu, ajouter les dés dedans
𝑫𝒓𝒆𝒔𝒔𝒂𝒈𝒆
➡️couper 2 poires bien mûres en lamelles
➡️Alterner : crumble,lamelles de🍐,crème de panais,éclats de 🌰
➡️facultatif : râper de la fève tonka @jeanherve_jeanherve par dessus en finition
➡️Place à la dégustation!😋
𝑅𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑛 𝑑é𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠
👇
𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
[𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 : 𝒑â𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆/𝒈𝒐û𝒕𝒆𝒓 ]
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📊MACROS pour 1 portion:
✔ 400 Kcal
⤷L 20g
⤷G 50g
⤷P 8g
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#crumble #crumblenoisette #panais
#dessert #desserthealthy #vegetarien #ideerecette #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettehealthy #healthydiet #healthyfood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/156562734_442962830457466_222956022171918196_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=Jdryhj57XbAAX-55etA&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=661de5f6155aa9cad72723d87cab5956&oe=6069C8C8)
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🍔
𝑩𝑼𝑹𝑮𝑬𝑹 𝑽𝑬𝑮𝑬𝑻𝑨𝑳
𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 ~ 𝑶𝒎𝒆𝒈𝒂-3
🍔
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Un bon #burgermaison ça te dit?🤤
Symbole de la junkfood par excellence!
Néanmoins une fois revisité, il devient ton meilleur ami pour un repas healthy/équilibré. Toutes les variantes végétales sont possibles!
Ici, mon burger est composé de :
▪𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐞𝐱𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧 à 𝐛𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐢𝐨𝐜 de chez @ecoidees (-10% code SAVEURHEALTHY10)
▪𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧🌱à 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞 & 𝐧𝐨𝐢𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 => le jeu de texture & de goût sont juste dingues 🤤
▪𝐌𝐚𝐲𝐨 𝟏𝟎𝟎% 𝐯é𝐠é𝐭𝐚𝐥𝐞/𝐩𝐫𝐨𝐭é𝐢𝐧é𝐞/𝐚𝐥𝐥é𝐠é𝐞 & 𝐞𝐧𝐫𝐢𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐞𝐧 𝐎𝐦é𝐠𝐚-𝟑 grâce à l'ajout de l'Huile Oméga-3 Forté @huilerie_vigean (lin/cameline/colza)
Cette sauce est plus rapide à faire en plus que la mayo tradi!
▪ + 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐭, 𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧, 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐞 ...
... de la bombe, j'adore ce burger!
Alors qui va tenter ?
Je te laisse découvrir la recette + macros sur le blog & bon appétit poyons 😉
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 [𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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⚠️𝗢𝗙𝗙𝗥𝗘 𝗘𝗫𝗖𝗟𝗨𝗦𝗜𝗩𝗘⚠️
𝐕𝐚𝐥𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝟏𝐞𝐫 & 𝟐 𝐦𝐚𝐫𝐬
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#burger #burgervegetarien #burgervegetal #sansgluten #dinner #vegetarien #repas #ideerepas #recettevegetarienne #ideerecette #recette #recettefacile #recettevegan #recettesaine #recettehealthy #healthy #healthyfood #veggiefood #veggieburger #mangersain #mangersainement
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#reequilibragealimentaire #burgervegan](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/154413381_769642520338836_8154107175078110923_n.jpg?_nc_cat=108&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=8ykbl9N7hhEAX8GZFMv&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=33aabd2e5e9e3ec696d0dd7086f7e014&oe=606BD8D9)
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𝑳𝑨𝑺𝑨𝑮𝑵𝑬 𝑺𝑨𝑵𝑺 𝑮𝑳𝑼𝑻𝑬𝑵 𝑨𝑼 𝑪𝑯𝑶𝑼 𝒗é𝒈é𝒕𝒂𝒓𝒊𝒆𝒏𝒏𝒆
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Un de mes plats doudou d'amour : la #lasagne ou dit aussi pasticcio 😋
Plat réconfortant par excellence qui permet énormément de variante!
Ici, je vous propose une version :
➡️sans gluten puisque les feuilles de chou frisée remplacent les feuilles "tradi" & allègent par la même occasion le plat
➡️une béchamel onctueuse, bien crémeuse 🤤
➡️une sauce tomate protéinée aux saveurs libanaises avec un twist sucré/salé 🤫 Je vous en dis pas plus...
Je vous laisse découvrir la recette sur le blog & bon appétit les poyons!
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
𝑹𝒖𝒃𝒓𝒊𝒒𝒖𝒆 [𝒑𝒍𝒂𝒕𝒔 𝒔𝒂𝒍é𝒔]
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📊MACROS pour 1/4 de lasagne = 1 grosse part 😜 :
✔340 Kcal
⤷L 8g
⤷G 27g
⤷P 20g
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𝘾𝙊𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝙈𝙊 [𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 𝐛𝐢𝐨]
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#lasagnes #sansgluten #vegetarienne #choufrisé #dinner #repas #ideerepas #repasfacile #vegetarien #recettevegetarienne #ideerecette #recette #recettefacile #recetteigbas #recettesaine #recettehealthy #healthy #healthyfood #veggiefood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire #eatclean](https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/152851923_272787187761153_3433900495893655061_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=BZFkVY71BekAX9f0bPp&_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&oh=1e2c7438170027d4a6a0a8ec61ca9ab2&oe=606AADAE)
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𝑸𝑼𝑰𝑪𝑯𝑬 𝑺𝑨𝑵𝑺 𝑷Â𝑻𝑬 - 𝑰𝑮 𝒃𝒂𝒔
𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒂𝒍𝒕𝒆𝒓𝒏𝒂𝒕𝒊𝒗𝒆 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏 & 𝒗𝒆𝒈𝒂𝒏
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Voici une bonne base pour réaliser une quiche sans pâte #igbas & #sansgluten 😋
Idéal pour un repas plus léger & riche en protéines 💪
Pratique, rapide, avec des alternatives pour tous!
𝘐𝘯𝘨𝘳é𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 :
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▪ 3 oeufs 𝒐𝒖 150g tofu soyeux
▪ 150g lait🌱 ici : au chanvre @sojade_officiel
▪ 60g farine pois chiche
▪ 40g son avoine 𝒐𝒖 farine lupin
▪ 1 càc moutarde
▪ quelques olives noires
▪ Légumes
⤷ poêlée ex : oignons/celeri-rave/carottes/brocolis/poireaux 𝒐𝒖 carottes râpées ...
➡️ Mélanger les 🥚+🥛 ensemble. Pour la version vegan : mixer le tofu soyeux avec le lait jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux
➡️ Incorporer farine(s), son d'avoine, moutarde & épices au choix. Mélanger
➡️ Verser la poêlée de légumes cuites & olives noires hachées
➡️ Verser le tout dans un moules
[Dimension : 18cm de diamètre ou rectangle 25cm sur 16cm]
➡️Enfourner 35-40 min à 180°C
➡️ Laisser refroidir & place à la dégustation 😋
𝑻𝒐𝒖𝒕𝒆𝒔 𝒎𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒔𝒖𝒓
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𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
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📊MACROS pour 1/6 de la quiche :
✔125 Kcal
⤷L 7g
⤷G 9g
⤷P 6g
Version tofu soyeux & farine lupin :
✔105 Kcal
⤷L 5g
⤷G 7g
⤷P 6g
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𝘾𝙊𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝙈𝙊 [𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 𝐛𝐢𝐨]
🎁 - 𝟮𝟬€ abonnement @Kazidomi_fr ➡️code 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥𝟮𝟬
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Code➡️ 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥𝗛𝗘𝗔𝗟𝗧𝗛𝗬𝟭𝟬
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#quiche #quichesanspate #quichesanspâte #sanslactose #dinner #repas #ideerepas #vegetarien #recettevegetarienne #ideerecette #recette #recettefacile #recetteigbas #recettesaine #recettehealthy #healthy #healthyfood #mangersain #mangersainement
#alimentationsaine #regimeuse #regimeusemotivee
#reequilibragealimentaire #eatclean](https://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/150995202_299645198259686_4503339534320961373_n.jpg?_nc_cat=111&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=ZMgLp7XrnUMAX-cnXxJ&_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com&oh=f302ab787006073e42a345532a840b65&oe=6068E1E1)
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𝑪𝑶𝑶𝑲𝑰𝑬𝑺
𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒂𝒄𝒕𝒐𝒔𝒆 ~ 𝒔𝒂𝒏𝒔 𝒈𝒍𝒖𝒕𝒆𝒏
🍪
Aujourd'hui c'est #mardigras ! Je débute les recettes carnavalesques 😜 avec ces gourmandises, tu vas devenir accroc!!!
Tu es plutôt tradition ou pas?
Tu cuisines un truc pour l'occasion?
Hééé pourquoi pas ces cookies? 🤪
𝘐𝘯𝘨𝘳é𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 𝘱𝘰𝘶𝘳 6 𝘤𝘰𝘰𝘬𝘪𝘦𝘴 :
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▪80g farine *
▪10g farine de coco
▪1/2 càc bicarbonate
▪50g sucre complet
▪30g huile de coco
▪80g pâte à tartiner pecatonka @jeanherve_jeanherve **
▪1 oeuf
▪pincée de sel
▪60g pépites de chocolat
*châtaigne, riz (sans gluten) ou épeautre ...
** ou purée d'oléagineux 🥜, 🌰 ...
➡️Battre sucre + oeuf jusqu'à obtenir un mélange mousseux
➡️Y ajouter la purée/pâte à tartiner, l'huile de coco fondu
➡️Ajouter farines, sel + bicarbonate
➡️quand la pâte est homogène, incorporer les pépites
➡️à l'aide d'une càs, déposer 6 tas de pâte sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfu
➡️Enfourner 17-20 min à 180°C
➡️Laisser refroidir totalement les cookies & place à la dégustation!
𝑻𝒐𝒖𝒕𝒆𝒔 𝒎𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒄𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒔𝒖𝒓
👇
𝙒𝙒𝙒.𝙎𝘼𝙑𝙀𝙐𝙍𝙃𝙀𝘼𝙇𝙏𝙃𝙔.𝙁𝙍
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▫️
📊MACROS pour 1 cookie :
✔ 260 Kcal
⤷L 14g
⤷G 17g
⤷P 15g
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𝘾𝙊𝘿𝙀𝙎 𝙋𝙍𝙊𝙈𝙊 [𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 𝐛𝐢𝐨]
🎁 - 𝟮𝟬€ abonnement @Kazidomi_fr ➡️code 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥𝟮𝟬
🎁 -𝟭𝟬% + 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 offerte sur @smartfooding_fr ➡️code 𝗦𝗠𝗔𝗥𝗧𝗝𝗨𝗗𝗘
🎁 -𝟭𝟬% sur tout le site @ecoidees ➡️ 𝘄𝘄𝘄.𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻𝗱𝗲𝗲𝘀𝘁𝗯𝗶𝗼.𝗰𝗼𝗺
Code➡️ 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥𝗛𝗘𝗔𝗟𝗧𝗛𝗬𝟭𝟬
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#reequilibragealimentaire](https://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/150590853_1597496967116802_4937448368247122266_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=1-3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=-IgCZLyJSxgAX_YFTzW&_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&oh=40ab5e8257676495504e500cfa02c41b&oe=606A8BFC)
[…] béchamel vegan à base de noix de cajou, d’ailleurs si vous êtes intéressé voici le lien Cliquez ici. Mais quand j’ai envie de gagner un peu de temps, je fais cette recette. C’est un repas […]
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