mini pizza apéro végétarienne, poireaux chèvre

PIDE : mini pizza turque

aux poireaux & chèvre

idéal pour l’apéro

Une recette de mini pizza apéro gourmand, healthy & festif !

Connais-tu les pides ? Il s’agit de pizza d’origine turque possédant une jolie forme ovale. En format mini, ces pides sont idéales pour un apéro gourmand & sain avec la garniture que je te propose ici : poireaux fondants & chèvre !

Choix des ingrédients :

La pâte : Traditionnellement, il faut utiliser une pâte à pain. Cela-dit on peut utiliser d’autres types de pâte, par exemple : pâte brisée, pâte feuilletée… La texture du support changera : moelleux, croustillant …

Des idées :

pâtes feuilletée allégée – sans beurre

pâte brisée sans gluten – protéinée – vegan

pâte brisée seigle sans beurre (sans lactose)

pâtes à pain

…

La garniture : j’ai choisi de faire une fondue de poireaux + fromage de chèvre. Le Duo est délicieux mais bien sûr toutes les variantes sont possibles, par exemple : poêlée de champignons, comté râpé, oignons caramélisées, roquefort de brebis…

cette recette de mini pizza apéro convient aux régimes alimentaires :

• végétarien
• healthy
• allégé

mini pizza apéro aux poireaux et chèvre

saveurhealthy

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat apéro, entrée

Cuisine healthy, turque, végétarienne

Portions 8 personnes

Ingrédients

  

• 1 pâte à pain ou pâte brisée (ici recettes du blog)
• 1 à 2 gousse(s) d'ail
• 1 càs huile
• 1 jaune d'œuf (dorure)
• 2  blancs de poireaux (360g environ)
• 120 g bûche de chèvre
• sel, poivre

Instructions

 

• Émincer les poireaux, les faire revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Verser dans un mixeur, ajouter l'ail émincé, le fromage de chèvre. Mixer le tout légèrement. La farce est prête.
• Prendre la pâte, couper 8 formes ovales égales (15 cm de longueur environ).
• Déposer de la farce sans atteindre les bords puis replier les bords vers l'intérieur et pincer les extrémités
• Déposer les pides/minis pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les bords uniquement de jaune d’œuf battu.
• Enfourner 15 min environ à 180°C. Déguster tiède.

  ps : On peut rajouter lors du dressage par dessus un peu de noix concassées pour le croquant ou/et des herbes fraîches ciselées pour la couleur & le côté herbasé

Notes

Je n’ai pas mis les macros car ces données peuvent changer très très fortement selon les pâtes choisies (pâte brisée, pâte à pain, pâte feuilletée…maison ou non).

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