Ingrédients :
- 2 c à s de Tahin
- 150g de farine de pois-chiche
- 60-80 ml d’eau environ*
- 2 c à s d’huile d’olive
- une pincée de sel ou 1càs de gomasio
Matériel spécifique :
- Rouleau à pâtisserie
- moule à tarte dimension 24 cm
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger Farine de pois chiche, Tahin, huile, sel.
- Rajouter l’eau progressivement jusqu’ à l’obtention d’une pâte lisse, homogène avec une bonne élasticité. (ne pas hésiter à mettre plus ou moins d’eau, la proportion d’eau dépendra de la farine).
- A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte sur du papier sulfurisé prévu pour le moule à tarte.
- Déposer le tout dans le moule et façonner les bords.
- A l’aide d’une fourchette faire des trous dans la pâte.
- Enfourner durant 10 min pour la pré-cuire.
Cette pâte brisée n’a pas besoin de repos, elle peut se travailler de suite. Pour les têtes en l’air (comme moi ^^) c’est parfait!
NB : Précision, une fois étalée cette dernière est assez fine.
recette facile, bon résultat. cette pâte cuit plus vite que la pâte aux céréales….
Merci pour votre retour 😉 … je suis contente que cette recette vous plaise.
Oui c'est vrai elle cuit assez rapidement 🙂
[…] 1 pâte brisée ma pâte brisée sans gluten […]
[…] de pâte brisée. Elle est également protéinée naturellement grâce à la farine de pois chiche cliquez ici. Top et inratable! Cette pâte brisée convient aux régimes alimentaires : ● sans gluten […]
[…] j’ai une recette de pâte brisée que j’adore (voici d’ailleurs le lien cliquez ici )! Mais cette dernière est essentiellement composée de farine de pois-chiche et je me suis rendue […]
Bonjour. Je suis tentée d’essayer votre recette de pâte brisée. Par contre, je me pose la question de la quantité que représente 1cs de tahin. Tout dépend de si elle est bombée. C’est assez approximatif. Avez-vous une idée en terme de grammage de ce que cela représente ? Le sans gluten étant plus capricieux et plus coûteux que la farine de blé, je suis beaucoup moins aventureuse 😅.
Bonjour, pas de soucis je comprends 😊 1 càs équivaut à 20g. Selon la consistance du tahin (très fluide ou plus compact cela dépend des marques) il faudra ajouté de l’eau ou de la farine afin que la pâte soit malléable. Bonne dégustation 😃 et bon we ☀