Pâte brisée healthy à la farine de pois chiche (sans gluten-sans lactose)
cette pâte brisée convient aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- sans lactose
- sans oeuf
- végétarien
- végétalien/végan
- healthy
pâte brisée farine de pois chiche & tahin
Une pâte brisée maison allégée sans produit raffiné ! – Riche en protéines végétales grâce notamment à la farine de pois chiche, une farine naturellement sans gluten.– sans lactose, sans beurre, il est remplacé par du tahin (crème de sésame) & l'huile d'olive pour des bons acides gras.
Equipment
- rouleau à pâtisserie
- moule à tarte dimension 24 cm
Ingrédients
- 150 g farine de pois chiche
- 2 càs huile d'olive
- 2 càs tahin crème de sésame (ici : complète)
- 1 pincée sel ou gomasio
- 50 à 70 g eau dosage selon les farines
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger Farine de pois chiche, Tahin, huile, sel.
- Rajouter l'eau progressivement jusqu' à l'obtention d'une pâte lisse, homogène avec une bonne élasticité. (ne pas hésiter à mettre plus ou moins d'eau, la proportion d'eau dépendra de la farine).
- A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur du papier sulfurisé prévu pour le moule à tarte.
- Déposer le tout dans le moule et façonner les bords.
- A l'aide d'une fourchette faire des trous dans la pâte.
- Enfourner durant 10 min pour la pré-cuire.
- Cette pâte brisée n'a pas besoin de repos, elle peut se travailler de suite. Pour les têtes en l'air (comme moi ^^) c'est parfait!NB : Précision, une fois étalée cette dernière est assez fine.
Notes
MACROS * pour toute la pâte :
771 kcal environ
Lipide : 30 g Glucide : 79 g Protéine : 36 g
MACROS * pour 1/8 = 1 part :
96 kcal environ
Lipide : 4 g Glucide : 10 g Protéine : 4 g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés