Pâte brisée healthy à la farine de pois chiche (sans gluten-sans lactose)

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pâte brisée farine de pois chiche tahin, sans gluten, sans lactose

cette pâte brisée convient aux régimes alimentaires :

  • sans gluten
  • sans lactose
  • sans oeuf
  • végétarien
  • végétalien/végan
  • healthy

pâte brisée farine de pois chiche & tahin

Une pâte brisée maison allégée sans produit raffiné !
Riche en protéines végétales grâce notamment à la farine de pois chiche, une farine naturellement sans gluten.
sans lactose, sans beurre, il est remplacé par du tahin (crème de sésame) & l'huile d'olive pour des bons acides gras.
Temps de préparation 10 min
Type de plat boulange
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 96 kcal

Equipment

  • rouleau à pâtisserie
  • moule à tarte dimension 24 cm 

Ingrédients
  

  • 150 g farine de pois chiche
  • 2 càs huile d'olive
  • 2 càs tahin crème de sésame (ici : complète)
  • 1 pincée sel ou gomasio
  • 50 à 70 g eau dosage selon les farines

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger Farine de pois chiche, Tahin, huile, sel.
  • Rajouter l'eau progressivement jusqu' à l'obtention d'une pâte lisse, homogène avec une bonne élasticité. (ne pas hésiter à mettre plus ou moins d'eau, la proportion d'eau dépendra de la farine).
  • A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte sur du papier sulfurisé prévu pour le moule à tarte.
  • Déposer le tout dans le moule et façonner les bords.
  •  A l'aide d'une fourchette faire des trous dans la pâte.
  • Enfourner durant 10 min pour la pré-cuire.
  • Cette pâte brisée n'a pas besoin de repos, elle peut se travailler de suite. Pour les têtes en l'air (comme moi ^^) c'est parfait!NB : Précision, une fois étalée cette dernière est assez fine.

Notes

MACROS * pour toute la pâte :
771 kcal environ
Lipide : 30 g  Glucide : 79 g  Protéine : 36 g
MACROS * pour 1/8 = 1 part :
96 kcal environ
Lipide : 4 g  Glucide : 10 g  Protéine : 4 g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
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  1. Nathalie GASPAROLLO says:

    cette recette est juste exceptionnelle. je la valide a 100% et la donnerais à ma maman qui doit manger un maximum sans gluten et sans lactose 😊merci pour le partage. Je sens que ton blog va devenir dans mes blogs préfèrés😉bonne soirée à toi

    1. Tu ne peux pas savoir comme ton commentaire me touche ! 😃❤ Je suis contente que tu trouves ton bonheur, j’espère que ta maman aimera le blog également et qu’elle va se régaler car je sais ce que c’est d’avoir des restrictions alimentaires. N’hésitez pas toutes les 2 si vous avez des questions en tout cas c’est toujours avec grand plaisir. Belle journée, bisous 😘 à très vite

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