Gâteau miel kiwi aux graines de lin & chia (sans gluten)

MINIS Gâteaux petit-déj OMEGA-3

aux graines de chia & de lin (vegan – sans gluten)

Voici des minis gâteaux sains avec un IG idéal pour bien démarrer la journée! Un petit-déjeuner rassasiant, j’en prends 2 le matin & pas de fringales avant le repas de midi!

Tout moelleux & naturellement riches en protéines végétales, fibres, antioxydants, oméga-3 (bons lipides) …

Ces gâteaux conviennent aux régimes alimentaires :

• sans gluten
• végétarien
• sans lactose
• Remplacer le miel par du sirop de dattes ou de coco, yacon, sirop de liège pour une version végétalien / végan *
• healthy 

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Ingrédients pour 6 petits gâteaux :

• 50g farine de lupin
• 80g farine de sarrasin
• 3g bicarbonate
• 1 càs graines de chia (10g) + 2 càs d’eau
• 1 càs graines de lin (10g) + 2 càs eau
• 30g compote de pommes
• 45g sirop d’érable
• 150g lait végétal
• 6 càc miel*
• 2 Kiwis

*pour une version végétalien / végan, remplacer le miel par du sirop de dattes ou de coco, de yacon, sirop de liège

Préparation :

1.Préparer les « œufs de chia/lin » :

moudre les graines de lin & les mélanger avec les graines de chia. Y ajouter les 4 càs d’eau, laisser poser 10 min (les graines vont gonfler).

2. A part mélanger d’abord ensemble les farines, bicarbonate. Faire un puits au centre, y ajouter : la compote, le lait, le sirop, les « œufs de chia/lin ».

3. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Verser dans des moules. Enfourner 25 min environ à 180°C. Laisser tiédir, démouler & laisser bien refroidir totalement sur une grille.

5. Badigeonner le dessus de miel (1càc par gâteau). Eplucher les kiwis & les couper en fines tranches. Les déposer sur les gâteaux.

Place désormais à la dégustation!

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MACROS * pour 1 gâteau avec miel & kiwi :

140 kcal environ

⤷ Lipide : 3 g 
⤷ Glucide :  20 g  
⤷ Protéine : 6 g

* ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrédients