TZATZIKI allégé sans lactose

TZATZIKI allégé sans lactose

Une version allégée & sans lactose de cette célèbre sauce fraîcheur. Le tzatziki, ce dip d’origine grecque, est parfait pour l’apéro, pour garnir vos sandwichs, wraps, burger …

Bien sûr si vous n’êtes pas intolérant au lactose, je vous ai laissé d’autres alternatives pouvant correspondre à vos habitudes de consommation & à vos courses.

Ce Tzatiki convient aux régimes alimentaires :

• sans gluten
• végétarien
• sans lactose choisir du yaourt végétal façon grecque (ex : marque sojade) ou ma recette de cream cheese végétale
• végétalien / végan 
• healthy 

Ingrédients :

• 1 gros concombre ou 2 petits
• 400g cream cheese végétale * (recette ICI)
• 1 à 2 gousses d’ail
• sel
• poivre de timut = poivre pamplemousse (à défaut poivre noir)
• facultatif : un peu de menthe fraîche ou carvi ou ciboulette fraîche

*ou fromage blanc de brebis ou de chèvre ou skyr ou les versions sans lactose vegan : yaourt végétal façon grecque ou cream cheese végétale (recette ici)

Préparation :

Eplucher le(s) concombre(s). Les fendre en deux. Ôter les graines à l’aide d’une petite cuillère & puis les râper finement. Presser avec les mains pour les essorer un maximum, avec un bol/récipient en dessous pour récupérer le jus. Le jus ne va pas servir dans cette recette mais perso je le garde pour mes smoothies/jus vitaminé.

Réserver les concombres râpés.

Eplucher & râper les gousses d’ail.

Dans un gros bol, mélanger ensemble : concombres râpés, yaourt/fromage blanc, l’ail, carvi (facultatif), sel, le poivre. Mélanger & réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

NB : Pas de poivre de timut? Pas de soucis, ajouter du poivre + des zestes de citron. Pas de carvi?ajouter de la menthe ciselée.

Bonne dégustation!

MACROS * pour 1/4 de la prépation :

Avec ma cream cheese végétale 50 kcal environ

Lipide : 1 g 
Glucide :  2 g  
Protéine : 4 g

Avec les skyr 60 kcal environ

Lipide : 0 g 
Glucide :  5 g  
Protéine : 10 g

Avec le fromage blanc brebis 110 kcal environ

Lipide : 7 g 
Glucide :  6 g  
Protéine : 6 g

*les valeurs varient selon le choix des ingrédients