TZATZIKI allégé sans lactose

TZATZIKI allégé sans lactose

Une version allégée & sans lactose de cette célèbre sauce fraîcheur. Ce dip d’origine grecque est parfait pour l’apéro, pour garnir vos sandwichs, wraps, burger …

Bien sûr si vous n’êtes pas intolérant au lactose, je vous ai laissé d’autres alternatives pouvant correspondre à vos habitudes de consommation & à vos courses.

Ce Tzatiki convient aux régimes alimentaires :

  • sans gluten
  • végétarien
  • sans lactose choisir du yaourt végétal façon grecque (ex : marque sojade) ou ma recette de cream cheese végétale
  • végétalien / végan 
  • healthy 

Ingrédients :

  • 1 gros concombre ou 2 petits
  • 400g cream cheese végétale * (recette ICI)
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • sel
  • poivre de timut (poivre pamplemousse)
  • facultatif : un peu de menthe fraîche ou carvi

*ou fromage blanc de brebis ou de chèvre ou skyr ou les versions sans lactose vegan : yaourt végétal façon grecque ou cream cheese végétale (recette ici)


Préparation :

Eplucher le(s) concombre(s). Les fendre en deux. Ôter les graines à l’aide d’une petite cuillère & puis les râper finement. Presser avec les mains pour les essorer un maximum, avec un bol/récipient en dessous pour récupérer le jus. Le jus ne va pas servir dans cette recette mais perso je le garde pour mes smoothies/jus vitaminé.

Réserver les concombres râpés.

Eplucher & râper les gousses d’ail.

Dans un gros bol, mélanger ensemble : concombres râpés, yaourt/fromage blanc, l’ail, carvi (facultatif), sel, le poivre. Mélanger & réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

NB : pas de poivre de timut? pas de soucis, ajouter du poivre, des zestes de citron. Pas de carvi? pas de soucis non plus, ajouter de la menthe ciselée.

Bonne dégustation!


MACROS * pour 1/4 de la prépation :

Avec ma cream cheese végétale 50 kcal environ

⤷ Lipide : 1 g 
⤷ Glucide :  2 g  
⤷ Protéine : 4 g

Avec les skyr 60 kcal environ

⤷ Lipide : 0 g 
⤷ Glucide :  5 g  
⤷ Protéine : 10 g

Avec le fromage blanc brebis 110 kcal environ

⤷ Lipide : 7 g 
⤷ Glucide :  6 g  
⤷ Protéine : 6 g

*les valeurs varient selon le choix des ingrédients

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