TARTE AMANDINE aux pommes sans beurre
amandine aux pommes sans beurre, sans lactose
TARTE AMANDINE aux pommes
allégée, SANS BEURRE, SANS LACTOSE
Ma tarte préférée ! Elle a pas l’air comme ça mais c’est une folie !
Un trio délicieux : le goût d’amande, les pommes fondantes & la pâte légèrement croustillante !
Ici, la crème de coco remplace le beurre ou la crème épaisse « traditionnelle » contenant du lactose, en apportant de la gourmandise avec sa matière grasse végétale. Et je vous promets on ne goûte pas la coco dans ce dessert ! J’ai trouvé l’équilibre au niveau des proportions de chaque ingrédient pour que cette saveur ne ressorte pas.
Recommandation : je vous recommande la pâte brisée au seigle dont voici le lien, cliquez ICI. Elle se marie à merveille avec l’appareil à base d’amande & la pomme.
Cette tarte convient aux régimes alimentaires :
- sans lactose
- sans sucre raffiné
- végétarien
- healthy
TARTE AMANDINE AUX POMMES sans lactose
Equipment
- rouleau à pâtisserie
- plat à tarte (dimension : 30cm de diamètre)
Ingrédients
- 1 pâte brisée voir pâte brisée farine de seigle
- 100 g sucre non raffiné muscovado, sucre complet, sucre de coco
- 100 g poudre d'amande ici : 100g d'amandes complètes mixées/réduites en poudre
- 3 oeufs
- 200 g crème de coco ici : marque Kara 24% m.g
- 3-4 pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y ajouter la crème de coco, la poudre d'amande. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Eplucher & couper les pommes en lamelles.
- Verser l'appareil sur la pâte brisée, disposer dessus les lamelles de pommes.
- Rabattre délicatement les bords vers l'intérieur pour un côté rustique, en réalisant des "vagues".
- Enfourner 35 à 40 min à 180°C.
Notes
Attention ! Toutes les photos et le contenu ne sont pas libres de droit. S’il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!