crudo de poisson et leche de tigre à la mangue
crudo de poisson blanc à la péruvienne
recette fraîcheur et healthy de l’été
Crudo de poisson blanc mariné dans un leche de tigre à la mangue : une explosion de fraîcheur et de peps !
Envie d’un plat frais, coloré et sans cuisson pour l’été ? Le crudo de poisson blanc au leche de tigre fruitée et pimentée est une véritable invitation au voyage. Entre ceviche et carpaccio, ce plat d’inspiration latino-américaine revisité à la sauce tropicale va réveiller tes papilles avec sa touche acidulée, sa douceur fruitée et son léger piquant. 🌶️🥭
✨Qu’est-ce qu’un crudo ?
Le crudo, qui signifie « cru » en italien, désigne un plat souvent à base de poisson cru, coupé finement et assaisonné. Ici, on le marie à une leche de tigre, une marinade emblématique du Pérou, qui cuit légèrement le poisson grâce au citron vert. On y ajoute une touche originale de mangue, pour un équilibre parfait entre douceur, acidité et piquant.
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