Cookie dough pépites de chocolat & dattes, sans gluten
recette COOKIE DOUGH « pâte à cookie crue comestible »
aux dattes & pépites de chocolat
sans sucre raffiné, sans gluten ni lactose (vegan)
Le terme « cookie dough » désigne une pâte à cookie non cuite. De ce fait, la texture est bien spécifique. On aime ou n’aime pas. Personnellement, j’adore ! Testez et donnez moi votre avis en commentaire. Cette pâte gourmande tient son origine des États-Unis. La version que je vous propose est saine, équilibrée, vegane et protéinée naturellement !
Cette recette offre beaucoup d’avantages car elle est peu coûteuse (peu d’ingrédients), rassasiante (anti-fringale), Hyper simple à faire et rapide.
Cette recette de cookie dough convient aux régimes alimentaires :
- sans gluten
- Vegan/végétalien (sans lactose ni oeuf)
- PROTÉINÉE naturellement
- healthy
→ idéal dans un régime sportif. Vous pouvez même à la place de la farine rajouter de la poudre de protéine (ou de la whey) pour augmenter l’apport en protéines.
Ingrédients
- 260g pois chiches cuits/égouttés/sans peau
- 8 à 10 dattes Medjool dénoyautées
- 2 càs farine noisette*
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- pépites/morceaux de chocolat
- lait végétal (le dosage dépend de texture voulue)
*ou autre farine sans gluten (farine de coco, farine d’amande, … ou poudre de noisette ou poudre d’amandes ou protéine en poudre
Préparation :
1) Rincer et égoutter les pois chiches.
2) Mixer ensemble : pois chiches, dattes, extrait de vanille, sel, farine & un peu de lait.
3) Rajouter du lait jusqu’à obtenir une belle texture de pâte à cookies.
4) Une fois le mélange bien homogène et bien lisse, ajouter les pépites/morceaux de chocolat. Déguster cette cookie dough telle quel ou rajouter des Toppings au choix (caramel, noisettes, sirop d’érable…)
NB : J’ai opté pour le goût vanille (un grand classique) mais on peut choisir d’autres arômes (cannelle, tonka, …) selon les goûts & envies !
Bonne dégustation !
Si vous testez cette recette cookie dough, n’oubliez pas de me citer sur les réseaux sociaux notamment sur instagram (j’y suis très présente) @saveurhealthy , ça fait toujours plaisir ❤ Donnez votre avis ou posez vos questions aussi en commentaire, n’hésitez pas. C’est toujours un plaisir de papoter !
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