Cookie dough pépites de chocolat & dattes, sans gluten

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aux dattes & pépites de chocolat

sans sucre raffiné, sans gluten ni lactose (vegan)

    Le terme « cookie dough » désigne une pâte à cookie non cuite. De ce fait, la texture est bien spécifique. On aime ou n’aime pas. Personnellement, j’adore ! Testez et donnez moi votre avis en commentaire. Cette pâte gourmande tient son origine des États-Unis. La version que je vous propose est saine, équilibrée, vegane et protéinée naturellement !         

Cette recette offre beaucoup d’avantages car elle est peu coûteuse (peu d’ingrédients), rassasiante (anti-fringale), Hyper simple à faire et rapide.

Cette recette de cookie dough convient aux régimes alimentaires :

  • sans gluten
  • Vegan/végétalien (sans lactose ni oeuf)
  • PROTÉINÉE naturellement
  • healthy

idéal dans un régime sportif. Vous pouvez même à la place de la farine rajouter de la poudre de protéine (ou de la whey) pour augmenter l’apport en protéines. 

Ingrédients

  • 260g pois chiches cuits/égouttés/sans peau
  • 8 à 10 dattes Medjool dénoyautées
  • 2 càs farine noisette*
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • pépites/morceaux de chocolat
  • lait végétal (le dosage dépend de texture voulue)

*ou autre farine sans gluten (farine de coco, farine d’amande, … ou poudre de noisette ou poudre d’amandes ou protéine en poudre

Préparation : 

1) Rincer et égoutter les pois chiches.  

2) Mixer ensemble : pois chiches, dattes, extrait de vanille, sel, farine & un peu de lait.  

3) Rajouter du lait jusqu’à obtenir une belle texture de pâte à cookies.  

4) Une fois le mélange bien homogène et bien lisse, ajouter les pépites/morceaux de chocolat.   Déguster cette cookie dough telle quel ou rajouter des Toppings au choix (caramel, noisettes, sirop d’érable…)    

NB : J’ai opté pour le goût vanille (un grand classique) mais on peut choisir d’autres arômes (cannelle, tonka, …) selon les goûts & envies !

Bonne dégustation !

Si vous testez cette recette cookie dough, n’oubliez pas de me citer sur les réseaux sociaux notamment sur instagram (j’y suis très présente) @saveurhealthy , ça fait toujours plaisir ❤ Donnez votre avis ou posez vos questions aussi en commentaire, n’hésitez pas. C’est toujours un plaisir de papoter !

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BARRE COOKIE DOUGH (pâte à cookies) saine sans gluten

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