CREME CITRON AU PSYLLIUM (LEMON CURD)

CREME CITRON – LEMON CURD

healthy – 100% végétale – IG BAS

allégée – sans sucre – sans oeuf – sans lactose

Je vous ai partagé récemment une crème chocolat au psyllium (dont voici le lien cliquez ici ), cette fois-ci ce sera une crème citron ou appelé également lemon curd.

          Elle a l’avantage d’être facile à réaliser, saine (moins de sucre, sans beurre : avec du « bon gras » grâce à l’ajout des noix de cajou), sans œuf. Un régal!

          Elle peut être la base de dessert comme par exemple : des trifles en ajoutant des brisures de biscuits (exemple : spéculoos), des tartelettes aux fruits … Par expérience, je peux vous dire que c’est un délice et les associations sont multiples.

Cette crème au citron convient aux régimes alimentaires :

• sans gluten
• sans lactose 
• végan / végétalien
• végétarien 
• healthy