Gâteau ferrero rocher healthy (vegan)
Gâteau façon ferrero rocher healthy
végétal (sans lactose ni oeuf), sans sucre raffiné
Qui ne connait pa ce fameux « bonbon » alliant noisette & chocolat, le Ferrero rocher ! Une sphère gourmande industrielle, du coup pas très « healthy » !
Sais-tu que c’est possible d’en retrouver le goût avec des produits peu voir non raffinés et meilleurs pour notre santé ? Je te le prouve dans cette recette de gâteau façon « ferrero rocher » reprenant les fondamentaux de cette gourmandise avec des ingrédients naturels. Un max de plaisir avec un max de bons nutriments.
4 couches gourmandes, faciles à réaliser :
La couche :
– gâteau tendre & fondante en bouche.
– coulante à la pâte à tartiner chocolat noisette
– croustillante avec des noisettes au goût praliné après le passage au four
– croquante au chocolat
Le choix des ingrédients & alternatives :
La pâte à tartiner chocolat noisette : tu peux choisir la pâte à tartiner de ton choix (attention si tu l’achètes cela-dit à la composition).
Perso, j’utilise ma recette de Nutella healthy (2 ingrédients, vegan) dont voici la recette clique ICI ou les pâtes à tartiner protéinées de chez prozis (la Whey choco butter ou la whey « bonbon/ferrero rocher » des folies !), tu bénéficie de -10% sur tout le site + des cadeaux avec mon code SAVEUR , pour en profiter clique ici
ce gâteau ferrero rocher convient aux régimes alimentaires :
- végétarien
- végétalien = sans oeuf ni lactose (attention au choix de la pâte à tartiner & du chocolat)
- protéiné
- healthy
Gâteau ferrero rocher healthy (vegan)
Equipment
- 1 moule de 10 cm de diamètre
Ingrédients
pour le gâteau
- 30 g poudre de noisette
- 50 g farine T110 ou T150
- 1/2 càc bicarbonate
- 1 càs sucre de coco
- 50 g compote ici : pomme/poire sans sucre
- 50 g yaourt soja sans sucre
- 1 càs huile noisette ou huile olive, huile coco..
- 10 g pépites de chocolat
- 1 bonne poignée noisettes entières
pour la couche coulante
- 1 càs pâte à tartiner ici : "NUTELLA HEALTHY" du blog (voir lien en intro ⬆ )
pour la couche croquante
- 30 g chocolat pâtissier 70%
Instructions
- Mélanger ensemble : poudre de noisette, farine, bicarbonate et sucre
- Ajouter ensuite : compote, yaourt, huile. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites, mélanger.
- Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé si nécessaire. nb : dimension de mon moule 10 cm de diamètre.Concasser les noisettes.Recouvrir la surface de ces noisettes, les enfoncer légèrement.
- Enfourner 20 min environ à 180°C chaleur tournante.PS : On peut doubler voir tripler les proportions et utiliser un moule plus grand, il faudra seulement adapter la cuisson en la prolongeant un peu.
- Laisser refroidir totalement.
- Déposer de la pâte à tartiner au centre en l'étalant un peu.PS : il est préférable de mettre avant sa pâte à tartiner au réfrigérateur pour ne pas qu'elle soit trop liquide et qu'elle reste bien en place lorsqu'on fera couler le chocolat.
- Faire fondre le chocolat, le verser par dessus et recouvrir la surface du gâteau.Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la couche de chocolat se fige et durcisse.Bonne dégustation.
Notes
Attention ! Toutes les photos et le contenu ne sont pas libres de droit. S’il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!
Fait à 2 reprises… c’est juste incroyablement gourmand… Ce gâteau va devenir un classique à la maison, c’est sûr !!
Aaaah trop contente qu’il te plaise !!! J’avoue que j’en raffole également, on se comprend 😉 Un tout tout grand merci pour ton retour, ça m’encourage 😍🙏
Belle journée,
A très vite,
Jude
Succulent!
Je n’ai pas eu le temps de faire le Nutella et le chocolat fondu dessus, j’ai juste mis 4 bouts de chocolat dessus quand je l’ai sorti du four, et il a juste ramolli pas fondu. Et ben même sans ça, le gâteau est super bon. Merci.
Bonjour,
J’aimerai beaucoup faire ce gâteau, pour une version sans gluten, par quelle farine je peux remplacer celle de blé indiquée dans la recette svp ? 🙏🙏🙏
Bonjour,
Je n’ai pas encore essayé une version sans gluten pour cette recette. Donc je ne peux pas te proposer une alternative et te garantir le même résultat. Peut-être de la farine d’avoine sans trace de gluten, farine de sarrasin ou farine de châtaigne .. à tester 😉