BOUQUETTES EXPRESS -crêpes belges de Noël (sans gluten-sans lactose)

Les bouquettes, tendres souvenirs de Noël chez ma mamy!

Je vous avais déjà parlé des bouquettes, une spécialité belge (de chez moi à Liège) entre la crêpe épaisse & un gros pancakes, tellement moelleuses mmmmmmiammmm! Je vous partage à nouveau cette recette car on arrive en plein dans la période…. la période de Noël. On en vend sur les marchés de Noël en Belgique & surtout on en mange toujours chez ma mamy!

Normalement la vraie recette demande un temps de repos avec de la levure fraîche ce qui leur donne un petit goût/un petit caractère.

Ici, c’est une version express que je vous propose, sans temps de repos mais toujours aussi délicieuse! Une revisite des bouquettes, parfumées au sirop d’érable!

Ces Bouquettes conviennent aux régimes alimentaires :

  • sans gluten
  • sans lactose
  • sans sucre raffiné
  • végétarien
  • healthy


Ingrédients pour 4 bouquettes :

  • 70g farine de riz
  • 30g fécule de maïs
  • 1/2 càc levure ou bicarbonate
  • 100g yaourt végétal
  • 1 càs sirop d’érable
  • 75g eau gazeuse/pétillante
  • 1 oeuf

Péparation :

Mélanger ensemble : farine, fécule, levure ou bicarbonate.

Faire un puits au centre, y ajouter : yaourt, oeuf, sirop. Mélanger au centre en incorporant un peu le mélange sec.

Ajouter l’eau gazeuse progressivement tout en mélangeant.

Quand la pâte est bien homogène, passer à la cuisson.

Dans une poêle huilée légérement (mes dimensions : 20cm diamètre) verser une louche de pâte, étaler un peu la pâte pour faire un beau disque. Laisser cuire à feu doux et à couvert 1 min 30 à 2 min environ (des bulles apparaissent sur toute la surface), retourner la bouquette et laisser cuire à nouveau 1min environ sur l’autre face.

Voilà les bouquettes sont prêtes, place à la dégustation avec le topping de votre choix.



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Valeurs nutritionnelles * pour 1 bouquette :

140 kcal environ 

⤷ Lipide : 4g 
⤷ Glucide :  20g  
⤷ Protéine : 5g

* ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrédients

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