Banana bread au chocolat, myrtilles & chanvre
banana bread moelleux au chocolat myrtilles
sans lactose, allégé, parfumé au chanvre !
Une recette de banana bread chocolat healthy intense, une saveur gourmande associée à de la myrtille & du chanvre. Un plaisir ultra moelleux, sans lactose & allégé !
Cette recette banana bread chocolat healthy convient aux régimes alimentaires :
- sans lactose
- végétarien
- healthy
Ingrédients :
- 100g farine de chanvre
- 150g farine complète : Kamut ou petit épeautre ou sarrasin (sans gluten)
- 1 sachet de levure ou 6g bicarbonate
- 180g bananes bien mûres + 1 banane pour la déco
- 80ml lait végétal
- 2 càc vinaigre de cidre ou jus de citron frais
- 2 œufs
- 50g purée d’amandes
- 100g chocolat noir pâtissier
- 30g pépites ou chocolat concassé
- 50g myrtilles surgelées ou fraîches (facultatif)
- facultatif : 2 càs graines de chanvre décortiquée
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
1/ Mélanger le lait avec le vinaigre de cidre. Laisser poser 10 min environ.
2/ Pendant ce temps, mélanger ensemble : farines, levure/bicarbonate.
3/ Dans un autre récipient, écraser à la fourchette les bananes grossièrement, s’il reste encore des petits morceaux ce n’est pas grave.
Y incorporer : purée d’oléagineux, œufs. Ajouter le mélange « lait + vinaigre ». Mélanger.
4/ Ajouter progressivement ce mélange au mélange sec jusqu’à obtenir un mélange homogène,
5/ Faire fondre le chocolat soit au micro-ondes ou Bain marie. Laisser le chocolat fondu revenir à température ambiante & le verser à la préparation précédente. Mélanger. Une fois le mélange homogène, incorporer délicatement les pépites, myrtilles & graines de chanvre.
5/ Verser la pâte dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé ou huilé.
6/ Couper en 2 dans le sens de la longueur la banane réservée pour la déco. Placer les 2 morceaux sur le dessus, les enfoncer légèrement.
7/ Enfourner 40 min environ à 180°C. Laisser refroidir votre Banana Bread.
Bonne dégustation !
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