DOIGTS HALLOWEEN (protéiné-sans gluten-vegan)

DOIGTS HALLOWEEN-protéinés-sans gluten-vegan

Quoi de mieux pour fêter halloween que des bons doigts de monsters ou de sorcières, bien dégueulasses!
Enfin dégueulasse visuellement mais diaboliquement délicieux à la dégustation!

Dans la recette, les graines de chia jouent le rôle de liant. Elles forment un mucilage au contact de liquide.

J’utilise également du beurre de noisettes maison et/ou une pâte à tartiner maison. Voici les recettes si vous désirez : purée oléagineux maison – nutella maison healthy

Retouvez également une autre recette sanglante pour Halloween, des yeux plus vrais que nature cliquez ici

Ces doigts conviennent aux régimes alimentaires :

➣ sans gluten

➣ sans lactose

➣ sans sucre raffiné

➣ végan / végétalien

➣ végétarien

Voici de suite la recette

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Ingrédients pour 12 doigts (ou plus selon la taille) :

1 càs de graines chia = 10g
50g amandes ou noisettes
50g protéine * ou farine d’amandes ou farine de châtaigne
150g flocons avoine (sans gluten en cas d’intolérance)
20g huile de coco
60g purée d’oléagineux (cacahuètes, amandes, noisettes …) ou pâte à tartiner
60g compote de pommes
60g de sirop (coco ou autre)

1à 2 càc épices pain d’épices et/ou vanille
quelques gouttes extrait d’orange Cook ou zeste d’Orange

déco:

12 amandes entières (pour les ongles)
Morceaux de chocolat noir

Préparation :

1/ Dans un bol, mélangez : les graines de chia avec 3 càs d’eau tiède (=30g). Attendre que les graines gonflent et absorbent le liquide, 5 à 10 min environ. Vous obtenez un mucilage.

2/ Mixez ensemble : flocons, protéine ou farine, amandes (et/ou noisettes), les épices.

3/ Ajoutez-y : l’extrait d’orange, la compote, purée d’oléagineux, le sirop et l’huile de coco ramollie (chauffez la légérement au préalable).

4/ Mixez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Préchauffez le four à 180°C.

5/ Mouillez vos mains et formez des petits boudins de 40g environ. Pressez bien.
NB : rajoutez un peu de l’eau si la pâte n’est pas assez malléable.

Vous pouvez rajouter à l’intérieur des morceaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Perso, je fais des gros doigts qui ressemblent plus à des doigts de big monstres que de sorcières.

6/ A l’extrémité de vos doigts de sorcière, posez une amandes entières en appuyant pour bien la fixer.

Faites des petits traits à l’aide d’un couteau pour faire apparaître des phalanges.

7/ Enfournez 15-20 min à 180°C.

Servez vos doigts avec un coulis de fraise.
Perso, j’ai des fraises congelées que je verse dans une petite casserole avec un filet d’eau et chauffez à feu doux. Laissez réduire. Mixez et passez au tamis. Réchauffez le tout si vous trouvez que la sauce est trop liquide encore.

Bonne dégustation !

HAPPY HALLOWEEN à tous !