flan cacahuètes
FLAN CACAHUETES
sans pâte, sans lactose ni gluten
Après mon flan vanille healthy voici sa version cacahuètes ! Les fans de peanuts vont juste en être dingue !
Un flan + son caramel saveur full cacahuète ! Le tout sain, facile à préparer, sans produits laitiers, sans gluten ni sucre blanc !
ce flan convient aux régimes alimentaires :
- healthy
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
flan cacahuètes
Equipment
- 1 moule 18 cm de diamètre et 6 cm de hauteur
Ingrédients
- 1 L lait de soja sans sucre ex marques : sojasun, biovillage
- 3 oeufs
- 100 g fécule de maïs
- 80 g sirop d'agave
- 80 à 100 g peanut butter 100% cacahuètes
pour le caramel
- 30 g peanut butter 100% cacahuètes
- 60 g sirop d'agave
Instructions
- Dans un bol, fouetter 200g de lait froid avec la fécule afin d'éviter les grumeaux.Verser dans une casserole, y ajouter le reste du lait froid (800g), les oeufs, le sirop.
- Chauffer à feu moyen voir doux (selon votre appareil) et mélanger/fouetter sans arrêter jusqu'à ce que la préparation épaissise (perso ça prend 5 min)
- Couper le feu, incorporer la peanut butter, mélanger.Quand le mélange esr homogène, verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé, lisser la surface.
- Enfourner : 30 min à 180°C au air fryer 40 min à 180°C au four traditionnel.
- Après cuisson, laisser refroidir puis laisser poser 4h minimum au frigo.
pour le caramel
- mélanger les 2 ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un beau caramel.Verser sur les parts au moment de servir.
Notes
MACROS 1 part = 1/6 :
sans caramel : 275 kcal L : 12g G : 27g P : 12g
avec caramel : 335 kcal L : 15g G : 36g P : 13g
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