PORRIDGE poires caramélisées sans cuisson

Rien de plus réconfortant & cocooning qu’un porridge bien onctueux!

Cette version est juste gourmande à souhait, personnellement je le fais souvent en automne/hiver & c’est toujours que du full bonheur.

Ce porridge convient aux régimes alimentaires :

  • sans gluten (attention au choix des flocons : avoine sans gluten, châtaigne,…)
  • sans lactose (choisir yaourt végétal et non le skyr)
  • végétarien
  • végétalien/végan
  • healthy
  • protéiné (ajout de protéine grâce au skyr & la purée de cacahuètes)


Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 poire
  • 2 càs sirop d’érable
  • 40g flocons au choix (ex : épeautre, avoine, chataigne…)
  • 1 càs graines de chia
  • 100g lait végétal ou eau
  • 80g yaourt végétal ou skyr
  • 1 càs purée de cacahuètes bio * (environ 15g)

*attention au choix de la purée de cacahuètes. Perso, j’utilise une purée maison ou la marque Jean Herve.


Préparation :

La veille,

1/ caraméliser la poire :

Couper la poire en 2, enlever le coeur (les pépins) à l’aide d’une cuillère.

NB : Eplucher éventuellement le fruit. Perso, je ne l’épluches pas car je choisis mes fruits bio et la peau me dérange pas.

Déposer les morceaux de poire dans un plat allant au four, verser 1 càs de sirop d’érable par dessus & enfourner 35 min environ à 180°C (à surveiller, le temps dépendra du type/de la taille de la poire ainsi que de la puissance du four). Réserver.

2/ le porridge :

verser dans un récipient hermétique (ex : bocal) tous le reste des ingrédients : flocons, graines, purée cacahuètes, yaourt, lait/eau, 1 càs sirop d’érable. Mélanger & laisser poser au frigo toute la nuit.

3/ dégustation :

Le lendemain, verser le porridge dans un bol & poser les demies-poire caramélisées. Soit manger le tout froid ou chaud juste 30 sec au mico-ondes.

Topping (facultatif) : ajouter 1 càs de purée de cacahuètes en plus ainsi que des oléagineux (amandes, noix pécan ou cacahuètes…) concassées par dessus pour le croquant.


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Valeurs nutritionnelles * sans topping :

450 kcal environ

⤷ Lipide : 16g
⤷ Glucide :  52g
⤷ Protéine : 20g

*ces valeurs peuvent varier selon vos choix d’ingrédients.

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