PÂTISSERIE / GOÛTER

CAKE PEPITES CHOCOLAT SANS MATIERE GRASSE _ SANS LACTOSE

CAKE CHOCOLAT SANS LACTOSE/ALLEGE

Une recette toute simple de cake aux pépites de chocolat allégé et délicieux.
La farine de petit épeautre que j’ai choisi est complète (T150), cela apporte plus de fibres à ce gâteau et le rend plus sain avec un IG plus bas. 

Ce cake convient aux régimes alimentaires :
➤ sans lactose (attention au choix du chocolat)
➤ sans matière grasse (sans beurre, sans huile)
➤ végétarien
healthy


Voici de suite la recette 
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CAKE PEPITES CHOCOLAT SANS MATIERE GRASSE

Ingrédients :
  • 190g farine petit épeautre T150 
  • 50g farine de châtaigne 
  • 1 sachet de poudre à lever 
  • 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 150g de yaourt soja sans sucre 
  • 2 œufs
  • 50g éclats de chocolat noir ou pépites
  • 20 à 50g de sucre complet ou sirop de Yacon
  • vanille ou poivre timut 

Préparation :


Préchauffez le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre ou sirop jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux (environ 4-5min).

Ajouter le yaourt, la compote. Mélanger.

A part, dans un bol, mélanger les farines et la levure. Pour ensuite incorporer le tout dans le mélange précédent.

Incorporez les pépites de chocolat ou chocolat concassé en morceaux.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.

Enfournez 40 min environ à 180°C.
Laisser votre cake refroidir.

2 Comments

  1. Cher(e) anonyme 😉 restons cohérent dans la critique. Quand on parle de matière grasse dans ce cas, il s'agit souvent de beurre, margarine et huile …Sinon les lipides sont présent dans la plupart des aliments.

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