CROQUETTES VEGETARIENNES APERITIVES BROCOLI/PATATES DOUCES (végétalien, sans gluten)

CROQUETTES VEGETARIENNES PATATE DOUCE/BROCOLI SANS OEUF SANS GLUTEN

CROQUETTES VEGETARIENNES SANS OEUF SANS GLUTEN

    Voici une recette simplissime de minis croquettes qui nécessite peu d’ingrédients.
Vous pouvez changer les épices évidemment, même si je trouve que celles que je propose se marient bien ensemble. 
Vous pouvez également rajouter une étape, et enrober vos croquettes d’une panure, pourquoi pas ?Pour cela, mixez de la levure maltée (ou levure diététique sans gluten), des flocons de millet (ou sarrasin, quinoa …), des graines (lin, sésame,…) et même des oléagineux. Cela apportera un peu de croustillant. 

          Ces croquettes sont saines, équilibrées et faciles à faire. Elles peuvent se servir tièdes ou froides, au moment de l’apéro ou en accompagnement lors d’un repas.


Ces croquettes conviennent aux régimes alimentaires :

● sans gluten
● sans lactose 
● végétalien/vegan (sans œufs)
● végétarien 
● sans oléagineux 
● sans soja
● sans légumineuse 
● healthy

Laissez-les refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un récipient, écrasez à la fourchette la patate douce.

4. Hachez finement le brocolis et ajoutez-le à la préparation.

5. Assaisonnez ; sel, poivre, paprika, curcuma et piment doux. Laissez poser au frigo 30min environ.

6. Formez des petits tronçons en tassant et en pressant bien à l’aide de vos mains (24 croquettes environ). Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.