TARTE CHOCOLAT DATTES SANS CUISSON (sans gluten, vegan)

Oooooh di chocolat! Voici donc une recette de tarte gourmande facile à faire & sans cuisson. 
On joue sur deux textures : du croquant & du fondant!
La datte, le chocolat et le mix amandes/noisettes se marient très bien ensemble. C’est délicieux! 
Je l’ai faite cette fois-ci en petit format (2 personnes ou 1 personne gourmande de chez gourmande lol) mais vous pouvez faire une tarte plus grande qui va ravir toute la famille en doublant les proportions.

Cette tarte convient aux régimes alimentaires :

➣sans gluten
➣sans lactose 
➣sans sucre raffiné
➣végan/végétalien
➣végétarien 
➣healthy

TARTE CHOCOLAT DATTES SANS CUISSON (sans gluten, vegan)

SAVEURHEALTHY

Une délicieuse tarte aux 2 textures gourmandes, sans produits raffinés, sans gluten & sans lactose (vegan) !

Sans cuisson, pratique en cuisine mais aussi sur le plan nutritionnel car on préserve toutes les vertus de chaque aliment.

Les dattes sucrent naturellement la préparation & apportent du fondant !

De plus ces fruits possédent de nombreux bienfaits santé.

Des oléagineux (amande/noisette) pour les bons acides gras & le croustillant.

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Temps de préparation 20 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 2 personnes

Calories 430 kcal

Equipment

• un emporte-pièce de 10 cm environ

Ingrédients

  

la base croquante

• 15 g huile de coco fondue
• 15-20 g chocolat noir
• 60 g oléagineux ici : mix d'amandes & de noisettes torréfiées
• 2 càc sirop ou miel sirop au choix : agave, coco, érable, yacon …
• 1 pincée sel

la crème

• 60 g lait végétal ici : amande
• 70 g dattes Medjool dénoyautées
• 20 g chocolat noir pâtissier
• 1 pincée extrait ou vanille en poudre

Instructions

 

pour la base croquante

• Mixer grossièrement dans un mixeur : chocolat, amandes/noisettes.

  L'aspect doit être encore granuleux pour garder du croquant lors de la dégustation

  nb : facultatif, utiliser des noisettes/amandes torréfiées cela apporte du gourmand & un autre goût similaire à la pâte à tartiner.

  Pour torréfier des oléagineux, les enfourner 15 min à 150°C. Laisser refroidir totalement & enlever la peau noircies notamment des noisettes.
• Rajouter le sel, le sirop & l'huile de coco fondue. Mixer un peu à nouveau.

pour la crème

• Mixer les dattes & le lait.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) & le rajouter. Mixer à nouveau jusqu'à ce que le résultat soit homogène & lisse.
• Répartir sur la base, égaliser pour bien en mettre partout uniformément.
• Laisser poser 1h au réfrigérateur.
• Après le temps de repos, démouler & décorer le gâteau.

  Perso, j'ai décoré le dessus avec de la noix de coco râpée, des éclats de chocolat & des noisettes concassées
• NB : multiplier toutes les proportions par 2 pour une plus grande tarte. La préparation est la même, ce qui diffère c'est le temps de repos, il sera plus long, environ 8h de repos.

Notes

MACROS * pour 1 part (1/2) :

430 kcal environ

Lipide : 30 g

Glucide : 35 g 

Protéine : 9 g

 

*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés

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