BOULETTES LENTILLES CORAIL (VEGETALIEN)
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| BOULETTES LENTILLES CORAIL |
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| BOULETTES VEGETALES (VEGAN) |
Je vous partage cette recette hyper facile de boulettes aux lentilles corail.
Vous pouvez les manger à l’apéro et les tremper dans une sauce yaourt, en brochette avec des légumes, en mode buddha bowl, en plat principal ou en entrée.
BUDDHA BOWL HEALTHY
Elles sont légères, vraiment saines et équilibrées. Vous avez un bon apport en protéines, glucides, vitamines et minéraux. D’ailleurs pour plus de précision sur le sujet, Je vous invite à lire l’introduction d’un de mes articles qui cite les bienfaits des Lentilles corail, le voici →BROWNIE AUX LENTILLES CORAIL
Ces boulettes conviennent aux régimes :
● sans gluten
● sans lactose
● sans soja
● végétarien
● vegan/végétalien (⇒ sans œufs)
● healthy
Sans plus tarder, j’arrête de raconter ma vie et celle de mes boulettes ^^ et je vous donne la procédure culinaire.
- 100g de lentilles corail
- 20g de flocons d’avoine fins sans gluten
- 20g de farine de riz ou autre farine
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 càs de curry tandori
- 1/2 càs de piment doux
- 1 càs de ciboulette fraîche ciselée (optionnel), l’aneth convient aussi
- sel et poivre
1. Faites cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage. Perso, dans 3x son volume d’eau et cuire 9min après ébullition à feu doux. Egouttez et versez dans un récipient.
2. Ecrasez-les grossièrement.
3. Ajoutez tout le reste des ingrédients : flocons, farine, huile, ail émincé, épices, la ciboulette ciselée(facultatif). Mélangez bien.
Réservez au réfrigérateur 30min environ.
→Préchauffez le four à 200°C.
4. Formez des petites boulettes (environ 10 boulettes). Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Spritchez, aspergez (c’est plus français ^^) légèrement d’huile d’olive.
PS : cette fois-ci, j’ai oublié le « spritcha » d’huile d’olive. Les vôtres seront plus dorées.
5. Enfournez 15-20min à 200°C.
Voilà vos boulettes sont prêtes! Servez-les chaudes ou froides avec une sauce de votre choix.
Personnellement, je fais une sauce au yaourt/citron/aneth ou ciboulette.
