shawarma croustillant healthy maison : sandwich du Moyen-Orient revisité
recette shawarma croustillant au poulet
sandwich du Moyen-Orient plus sain et fit 💪
Shawarma est un sandwich de street food du Moyen-Orient composé de viande marinée (poulet, bœuf ou agneau) cuite à la broche verticale, puis tranchée finement et servie dans un pain type pita avec des sauces (ail, tahini) et des crudités.
Voici ma version maison, plus saine mais ultra gourmande : un shawarma revisité, cuit au four ou à l’airfryer, avec un poulet juteux à cœur et bien croustillant à l’extérieur.
Je l’accompagne de labneh crémeux (ou autre fromage frais), de cornichons, de pickles maison acidulés et d’une sauce tomate légèrement sucrée au sirop de coco. Le pain est légèrement badigeonné puis revenu à la poêle pour devenir bien doré et croustillant comme on aime.
Un résultat simple, équilibré, mais complètement addictif.
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