Pim's healthy maison : recette facile, sans beurre et allégée en sucre

Et si on préparait ses propres Pim’s ? J’ai revisité ces petits biscuits pour retrouver tout ce qui fait leur charme : une base moelleuse, un cœur fruité et une couche de chocolat qui craque sous la dent.

Dans cette version, je remplace le sucre de la pâte par de l’érythritol et j’utilise une touche de poudre d’amande plutôt que du beurre. Pour compléter le tout : de la confiture (sans sucre ou maison) et un enrobage au chocolat sans sucre. Le plaisir du fait maison, c’est de choisir ses ingrédients et de varier les saveurs selon ses envies : fraise, framboise ou orange, à chacun son parfum préféré !

Faciles à préparer dans un moule à muffins, ces petites douceurs demandent surtout un peu de patience pendant les temps de repos. De quoi retrouver le plaisir des Pim’s dans une version maison, à savourer au goûter ou avec un café.