TARTE AMANDINE AUX POMMES sans lactose
Une tarte allégée, sans beurre (sans lactose), sans sucre raffiné & avec un IG faible grâce à l'utilisation de la farine de seigle complète.Délicieuse au bon goût d'amande & des pommes ultra fondantes !nb : la crème de coco remplace la crème "traditionnelle" contenant du lactose & apporte du bon gras. Cela dit on ne goûte pas du tout la coco, promis !!! Tous les ingrédients ont été parfaitement dosé pour laisser place à l'amande & la pomme.
Equipment
- rouleau à pâtisserie
- plat à tarte (dimension : 30cm de diamètre)
Ingrédients
- 1 pâte brisée voir pâte brisée farine de seigle
- 100 g sucre non raffiné muscovado, sucre complet, sucre de coco
- 100 g poudre d'amande ici : 100g d'amandes complètes mixées/réduites en poudre
- 3 oeufs
- 200 g crème de coco ici : marque Kara 24% m.g
- 3-4 pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Y ajouter la crème de coco, la poudre d'amande. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Eplucher & couper les pommes en lamelles.
- Verser l'appareil sur la pâte brisée, disposer dessus les lamelles de pommes.
- Rabattre délicatement les bords vers l'intérieur pour un côté rustique, en réalisant des "vagues".
- Enfourner 35 à 40 min à 180°C.
Notes
MACROS * pour toute la tarte avec ma pâte brisée au seigle :
2910 kcal environ
Lipide : 173 g
Glucide : 296 g
Protéine : 69 g
MACROS * pour 1 part (1/8) :
360 kcal environ
Lipide : 22 g
Glucide : 37 g
Protéine : 9 g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés