chou chinois sauce coco cacahuètes
Une recette de sauce régressive bien nappante, crèmeuse à souhait, parfumée à la douceur purée de cacahuètes & mettant en avant un légume santé, le chou chinois ! facile, rapide à faire & riche en bons nutriments.Une belle sapidité en bouche ! Vous allez adorer !
Ingrédients
- 1 Chou chinois = chou pak choï 700g environ
- 1 à 2 carottes
- 4 champignons facultatif
- 1 càs huile pour la cuisson
- 2 càs purée de cacahuètes
- 400 ml lait de coco
- 1 càs sauce soja/tamari
- 1 gousse d'ail
- poivre
Instructions
- Emincer le chou chinoisEplucher les carottes, détailler en fins bâtonnets ou les râper avec le côte pour faire des plus gros morceauxCouper les champignons
- Faire revenir le tout dans une marmite/cocotte avec l'huile d'olive. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Ajouter le lait de coco, la purée de cacahuètes (perso je mets 2 bonnes cuillères car c'est trop bon!), sauce soja, ail émincé & poivre.
- Mélanger, laisser mijoter quelques minutes juste le temps que tous les ingrédients s'harmonisent bien.
- Servir encore chaud.
- suggestions d'accompagnement : ajouter des légumineuses (pois chiches cuits, lentilles cuites...) & des féculents aux choix (riz ou pains complets/intégrales...). Quelques cacahuètes concassées sur le dessus au moment de servir pour un peu de croquant & de gourmandise en plus.
Notes
MACROS pour 1 portion = 1/4 :
270 kcal environ
Lipide : 24g Glucide : 8g Protéine : 8g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés