Information recette
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Rolls à la pistache au levain : brioche moelleuse et glaçage crémeux
brioches moelleuses, fourrées à la crème pistache, plus digestes et allégées !
Introduction
Une pâte moelleuse au levain, de la pistache dans chaque spirale et un glaçage bien crémeux : voici mes rolls à la pistache maison.
Une version moins sucrée et moins grasse que les rolls classiques, avec une pâte au levain dont la fermentation peut favoriser une meilleure digestibilité.
Une recette à préparer tranquillement pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter cocooning, puis à savourer bien installé sous un plaid, devant une bonne série ou simplement au calme, à la lueur d’une bougie (je sais je suis en plein mood d'hiver et de Noël ! ahah)
Si tu n’as pas encore préparé ton levain maison, cet article te guide pas à pas pour te lancer, il faudra juste remplacer la farine de seigle par de la farine de blé T110. Pour aller plus loin et retrouver des explications plus détaillées, tu peux également consulterl’e-book sur le levain.
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Si tu veux tu as l'option sans le levain, avec de la levure sèche ou fraîche que tu trouves en grande surface juste ici.
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