Brownie fondant à l’okara : la recette anti-gaspi au chocolat

Ce brownie à l’okara est une recette anti-gaspi, gourmande et ultra fondante, idéale pour utiliser la pulpe restante (= l’okara) après la préparation d’un lait végétal maison.

D’ailleurs, si tu ne sais pas encore comment faire ton lait végétal maison, tu peux retrouver ma méthode classique en cliquant ici ou avec la machine Mylky -10 € avec le code SAVEUR10. Perso, depuis que j’ai la machine Mylky, je prépare toujours mes laits végétaux avec : c’est simple, rapide et vraiment pratique au quotidien.

Ici, l’okara apporte une texture moelleuse et légèrement dense, parfaite pour remplacer une partie de la farine tout en enrichissant naturellement la recette en fibres. Avec du cacao non sucré, du chocolat noir, un peu de farine d’avoine, de la compote ou de la confiture sans sucre ajouté, on obtient un brownie chocolaté, intense et rassasiant, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de matières grasses.

L’érythritol permet de sucrer légèrement la préparation, mais il peut être ajusté ou supprimé selon la douceur de la compote ou de la confiture utilisée. C’est une recette simple, rapide et parfaite pour une collation maison, un dessert léger ou une envie de chocolat plus équilibrée.