LAIT VÉGÉTAL MAISON

 

Avez-vous déjà essayé de faire votre lait végétal maison les poyons ? Simple & économique !
J’avoue, je ne prends pas toujours le temps d’en faire, pourtant c’est tellement meilleur et facile à faire !

AVANTAGES : 

 

✔facile à réaliser

✔économique

✔possibilité de varier les saveurs + faire des associations sympa. Par exemple, mélanger ensemble & associer : noisettes/chocolat, vanille/noix de cajou/amandes et/ou noisettes, noix de coco/cajou … Bref tout est possible.

✔selon le dosage, vous pouvez obtenir un lait plus concentré & onctueux, ça fait la différence dans le morning bol de muesli, dans le réconfortant chocolat chaud ou Chaï Latte
Parfait pour des tendres moments cocooning en vue, car ouiiii Automne est déjà là !

Ici, j’ai réalisé un LAIT de SOUCHET au goût léger goût d’amandes mais vous pouvez en faire avec des AMANDES, NOIX DE CAJOU, NOISETTES ou autres … 

 

 

 

 

 

• 100g d’oléagineux (ex : amande ou souchet, noisette, noix de cajou..) ou cérèales entières 
• eau

 

 

1/ Faites  tremper les oléagineux ou/et graines entières dans de l’eau à t° ambiante.

2/ Le lendemain, égoutter le tout.

Mixer ensuite les graines avec 700-800ml d’eau (voir 1L selon consistance voulue) & filtrer à l’aide d’une passoire, étamine ou gaze.

 

Voilà c’est prêt ! La partie liquide c’est notre boisson végétale (on s’en doute hein ^^) et la pulpe/résidus solides c’est l’Okara, à réserver car l’okara sert pour beaucoup de recette aussi bien sucrée que salée.

nb : astuce pour un lait encore plus onctueux qui ne se divise pas (stabilité), rajouter 6 à 10g de gomme d’acacia en poudre. Bien mixer avant de mettre en bouteille.

Voici quelques lien de recettes pour utiliser l’okara, si vous le désirez :

• boulettes express protéinées
• Fromage végétal 
• bouchées végétales pour l’apérocookies okara (vegan) fourrés

   

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