beignets aux pommes sans friture, sans gluten
Ingredients
- 1 oeuf
- 1 càs sucre ici : coco, muscovado..
- 120 g farine ici sans gluten : 90g farine riz complet + 30g farine châtaigne
- 1 pincée bicarbonate
- 1/2 càc vanille en poudre
- 50 g lait végétal ici soja sans sucre
- 50 g eau pétillante ou bière si allergie bière sans gluten
- 1 càs huile ici coco fondue
- 2 pommes
Instructions
- Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les farines, vanille + bicarbonate.Puis le lait, la bière ou eau pétillante. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.Ajouter l'huile. Cet ingrédient est facultatif pour la cuisson à la poêle mais nécessaire pour la cuisson au four.Fouetter.
- Eplucher les pommes, enlever les trognons, couper des tranches de 2-3 mm d'épaisseur.
- Plonger les rondelles de pommes dans la pâte.Cuisson à la poêle avec un peu de matière grasse (huile ou margarine) ou cuisson au four sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé 12 à 15 min à 180°C
- Une fois tous les beignets cuits, les placer dans le sucre glace* pour les enrober. déguster.* ici j'ai choisi de l'érythritol que j'ai moulu pour un sucre glace 0 kcal.
Notes
MACROS 1 beignet :
35 kcal environ Lipide : 1g Glucide : 6g Protéine : 1g