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poivron farçi façon quiche (sans gluten, sans lactose)

poivron farci façon quiche sans gluten sans lactose

saveurhealthy
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Accompagnement, Plat principal, quiche
Cuisine healthy, végétarienne
Portions 2 portions
Calories 270 kcal

Ingrédients
  

  • 1 poivron
  • 2 oeufs
  • 120 g crème cuisine noix de cajou ou autre : amande, riz ... *
  • 20 g farine pois chiche
  • 4 feuilles menthe fraîche
  • poivre, sel
  • 20 à 30 g noix du Brésil
  • 1/2 oignon

Instructions
 

  • Laver, couper le poivron en 2 dans le sens de la longueur. Epépiner/vider les demis poivron.
  • A part, mélanger ensemble : oeufs, crème cuisine, farine pois chiche, sel & poivre.
    Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Emincer finement l'oignon.
    Ciseler la menthe fraîche.
    Concasser les noix du Brésil.
  • Déposer les lamelles d'oignon cru dans chaque demi poivron.
    Verser par dessus l'appareil à quiche.
    Parsemer de noix du brésil concassées.
    Facultatif, j'aime ajouter par dessus également 1 peu de fleur de sel & poivre.
  • Enfourmer 45 min environ à 180°C, jusqu'à ce que le poivron soit bien cuit.
  • Se mange aussi bien chaud, tiède & froid avec une salade composée ou autre accompagnement au choix.

Notes

MACROS 1/2 poivron = 1 portion avec crème noix de cajou :
270 kcal environ
Lipide : 19g  Glucide : 15g  Protéine : 12g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
* si tu consomme du lactose la crème de cuisine végétale peut se remplacer par du fromage blanc.
Keyword poivron farçi, poivrons, poivrons farçis, quiche