Base de cake allégé, sans beurre/huile, sans sucre raffiné
Voici une base de cake allégé moelleux ! Avec astuce pour remplacer le beure ou l'huile (voir explication intro ⬆) . A vous ensuite de l'agrémenter selon vos envies/goûts
Ingrédients
- 150 g farine non raffinée seigle, épeautre, orge mondé, kamut ...
- 70 g poudre amande
- 6 g bicarbonate ou levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 g compote ici marque biovillage sans sucre
- 120 g yaourt végétal
- 100 g lait végétal amande, soja ...
- 1 càs jus de citron ou vinaigre de cidre
- 60 g sucre non raffiné muscovado, coco ...
- 60 g pépites de chocolat facultatif
- fève tonka râpée ou vanille facultatif
Instructions
- Mélanger ensemble : farine, poudre amande, sel, bicarbonate ou levure & sucre. Faire un puits au centre.
- Y verser : oeufs, yaourt, compote, lait & jus de citron ou vinaigre de cidre. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites & vanille ou tonka râpée (ou autre gourmandises selon vos envies & goûts voir idée en intro ⬆).
- Verser dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.
- Enfourner 35 min environ à 180°C. Laisser refroidir & déguster.
Notes
MACROS pour 1 part (1/12) avec pépites :
140 kcal environ
Lipide : 6g Glucide : 9g Protéine : 3g
MACROS sans pépites :
120 kcal environ
Lipide : 5g Glucide : 7g Protéine : 3g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés