LENTILLES à la marocaine
Mijoté végétarien équilibré, simple & cocooning ! Un plat d'hiver aux lentilles vertes & chou kale épicés à la marocaine
Ingrédients
- 150 g lentilles vertes
- 2 pommes de terre moyennes (200g environ) ou 100g lentilles vertes
- 1 verre coulis de tomates
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 càs huile olive
- 5 à 6 branches chou kale
- 1 càc cumin
- 2 càc paprika
- 1 càc curcuma
- 1 càc cannelle en poudre
- sel, poivre ou piment
- 1 gousse d'ail
- 800 ml eau
Instructions
- Eplucher l'oignon, les émincer.Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes
- Eplucher les carottes, les couper en rondelles
- Enlever les parties dures des branches du chou kale (situées au centre) puis hacher les feuilles.
- Rincer les lentilles, les égoutter
- Verser les 2 càs d'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons, le chou kale, les carottes quelques minutes.
- Ajouter les épices & mélanger. Faire revenir 1 min pour torréfier les épices.
- Ajouter les lentilles, les pommes de terre, coulis de tomates & l'eau.
- Porter à ébullition puis diminuer feu moyen, couvrir & laisser mijoter 40 min.NB : au bout de 30 min regarder s'il faut rajouter de l'eau, cela va dépendre de l'absorption de chaque ingrédient. Perso 800 ml c'est assez.
Notes
MACROS pour 1 portion = 1/4 :
160 kcal environ
Lipide : 6g Glucide : 22g Protéine : 6g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés