Bananabread sans gluten, marbré chocolat coco sans lactose
2 classiques de la pâtisserie en 1 seul gâteau pour notre plus grand bonheur !La texture ultra fondante-moelleuse & légèrement humide du bananabreadLe côté bi-goûts du marbré : lchocolat noir & la noix de coco.Idéal pour un goûter ou petit-déjeuner healthy, allégé, sans gluten, sans lactose & sans sucre ajouté
Ingrédients
- 140 g farine de riz complet
- 40 g farine de coco
- 2 càs noix de coco râpée
- 2 càs bombées cacao dégraissé
- 240 g bananes bien mûres
- 200 g yaourt végétal noix de coco (ici sans sucre, à défaut autre yaourt)
- 2 oeufs
- 1 càc jus de citron
- 5-6 g bicarbonate
- 30 g pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ecraser les bananes mûres à la fourchette & les réduire en purée (s'il reste des petis morceaux, ce n'est pas grave ça apporte de la mâche & un peu de moelleux).
- Y ajouter le yaourt, le oeufs entiers, le jus de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- A part, mélanger ensemble les farines & le bicarbonate. Verser cette préparation à la précédente. Mélanger.
- Séparer la pâte en deux parties (donc dans 2 récipients différents).
- Dans 1 récipient incorporer la noix de coco & dans l'autre le cacao + les pépites.
- Dans un moule à cake, mettre en alternance une couche de pâte coco puis une couche de pâte chocolat. Ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock. Facultatif, à l'aide d'un bâtonnet effectuer des zigzag juste 1 aller/retour pour faire un joli effet marbré.
- Enfourner 35 min environ à 180°C. Laisser refroidir. Bonne dégustation !
Notes
MACROS * pour tout le gâteau :
1460 kcal environ
Lipide : 50 g
Glucide : 196 g
Protéine : 44 g MACROS * pour 1 part (1/12) : 120 kcal environ Lipide : 4 g
Glucide : 16 g
Protéine : 4 g *les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
Glucide : 196 g
Protéine : 44 g MACROS * pour 1 part (1/12) : 120 kcal environ Lipide : 4 g
Glucide : 16 g
Protéine : 4 g *les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés