• Couper les courgettes dans le sens de la longueur en réalisant des lamelles d'1/2 cm environ d'épaisseur. Réserver
• Mélanger ensemble : coulis, ail râpé, épices (sel, poivre, paprika fumé). Réserver.

pour la béchamel aux pois chiches

• Verser tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

  NB : j'enlève toujours la peau des pois chiches, étape fastidieuse mais nécessaire pour obtenir un résultat lisse et de plus c'est meilleur pour la digestion. Donc le poids 350g pois chiches = poids sans la peau.

  ⚠ utiliser des pois chiches provenant d'une boîte bio, ils sont souvent plus tendres que ceux cuits maison et se réduisent mieux en purée/crème. Possibilité d'utitiser aussi des haricots blancs cuits provenant d'une boîte bio mais il faudra ajuster au niveau de l'eau/lait.

Assemblage

• Dans un plat à gratin assembler le tout comme une lasagne :

  recouvrir le fond de coulis de tomates (5 càs environ), par dessus des lamelles de courgettes puis la béchamel, du fromage râpé, 5-6 càs coulis de tomates, lamelles courgettes, béchamel, fromage.. ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock.

  Perso, je réalise 3 étages.

  Finir du fromage par dessus.

cuisson

• Enfourner 40 min environ à 180°C.