cookies vegan à l'aquafaba
Des cookies délicieux à la fois coustillants & moelleux ! Ils sont composés d'ingrédients simples mais toujours de qualité ! Bien selectionner ses matières premières ça semble bête mais ça change tout ! Cela permet d'avoir des gourmandises plus saines, contenant de bons nutriments avec un IG (index glycémique) plus intéressant en selectionnant des ingrédients les moins raffinés possible ! 2 ingrédients qui vous surprendront peut être dans cette recette : l'huile d'olive & l'aquafaba (= eau cuisson des pois chiches), je vous rassure ils ont leurs places ;)Je vous explique tout au dessus en intro ⬆
Ingrédients
- 2 càs aquafaba = jus cuisson pois chiche
- 40 g huile olive
- 40 g sucre non raffiné ici muscovado
- 90 g farine ici : T65 ou seigle
- 1 pincée bicarbonate alimentaire
- 30 g pépites de chocolat noir
- 1 pincée sel facultatif
Instructions
- Fouetter l'aquafaba jusqu'à ce que l'il soit mousseux
- Y ajouter le reste des ingrédients l'huile d'olive & le sucre. Fouetter à nouveau un peu.
- Ajouter ensuite la farine & le bicarbonate. Mélanger
- Ajouter les pépites
- Former 5 cookies
- Enfourner 11 à 12 min à 180°C. Laisser refroidir & déguster.
Notes
MACROS pour 1 cookie = 1/5 :
185 kcal environ
Lipide : 9g Glucide : 11g Protéine : 1g*
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
*vous pouvez augmenter la teneur en protéines selon vos besoins en utilisant en utilisant 1/3 de protéine en poudre & 2/3 de farine.