Pâte brisée au seigle sans beurre (sans lactose)
Pâte brisée ultra simple à faire & délicieuse !Allégée, sans beurre à base d'huile d'olive.Convient aussi bien aux recettes salées que sucrées, il suffit juste de l'agrémenter d'épices ou/et de sucre. Idéal pour des quiches, tarte salée ou sucrée, chaussons aux fruits, empanadas ...
Equipment
- moule à tarte (dimension de mon moule : 30 cm de diamètre)
Ingrédients
- 150 g farine de seigle
- 50 g fécule de maïs
- 1 oeuf
- 50 g huile d'olive
- 30g eau dosage à ajuster selon les farines
- 1 pincée de sel
Si recette sucrée
- 2 càs sucre non raffiné muscovado, sucre de coco, sucre complet, ...
Instructions
- Mélanger ensemble fécule, sel & farine.
- Y ajouter l'huile, l'oeuf & l'eau. Mélanger puis malaxer à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients s'amalgame bien.NB : selon les farines, il faudra ajouter un d'eau ou de la farine. Perso, je mets 30g d'eau.
- Voilà votre pâte est prête vous pouvez soit la travailler de suite & l'utiliser pour votre recette ou la réserver au frigo en l'emballant dans un film alimentaire.
Notes
MACROS * pour toute la pâte :
1090 kcal environ
Lipide : 48 g
Glucide : 146 g
Protéine : 15 g
MACROS * pour 1 part (1/8) :
136 kcal environ
Lipide : 6 g
Glucide : 18 g
Protéine : 2 g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés