BLONDIES PROTÉINÉS VEGAN

BLONDIES VEGAN HEALTHY

🇱🇷 Je vous propose un voyage aux States 🇱🇷

↪Voici une version vegan de la recette traditionnelle du « blondie », ce gâteau américain qui se situe entre le brownie et le cookie. Il est très très moelleux et sa croûte est légèrement dorée.

Ma recette est à base de pois-chiche, le résultat est surprenant.

Cet aliment remplace le beurre et donne une texture très tendre et gourmande! Un délice !

C’est donc une recette de blondie:

☆VEGAN

☆SANS BEURRE, SANS HUILE

☆SANS OEUFS

☆SANS LACTOSE

☆SANS GLUTEN

☆SANS FARINE

☆SANS SUCRE RAFFINÉ ☆PROTÉINÉ!

☆RICHE EN FIBRES

☆IG BAS

Vraiment appétissant! Difficile de ne pas en reprendre ^^. Voici les étapes pour réaliser ce dessert ou ce petit-déjeuner healthy!

Ingrédients :

265g de pois-chiche égouttés
120ml de lait végétal
1/2 c à s de vinaigre de cidre
2 c à c d’extrait de vanille *
80g de beurre d’amandes ou noisettes (*Voir ma recette maison)
90g de poudre d’amandes
30g de graines de chia moulues
50g de sucre complet ou sucre de coco
1/2 sachet de levure
1 c à c de bicarbonate
1 pincée de sel
60g de chocolat (Voir plus selon votre goût)

* personnellement je prends le liquiflav vanille de chez bulkpowders : non calorique, très concentré en arôme et très sucrant, quelques gouttes suffisent.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un blender, mixez : les pois-chiche, le lait, le vinaigre de cidre, le beurre d’amandes, l’extrait de vanille.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Rajoutez le sucre, la poudre d’amandes, les graines de chia, le sel, la levure, le bicarbonate.
Mixez à nouveau.

4. Concassez le chocolat. Rajoutez le 3/4 des morceaux à la pâte. Mélangez à l’aide d’une spatule pour bien les répartir.

5. Versez dans un moule à cake ou à gâteau recouvert de papier sulfurisé.
Répartissez le reste du chocolat sur le dessus.

6. Enfournez 27 à 30min à 180°C.